昨日は冷たいお刺身と熱々のカツ煮。どちらも好きです。
そんな
昨日の夕食
カツ煮
たっぷりのつゆで玉葱を煮た上にとんかつをデーンと置いて溶き卵をかけたもの。
（とんかつは「さぼてん」で買いました）
ホタテ貝柱と小粒だけの塩糀炒め
「小粒だけ」は和歌山県産の「ひとくち椎茸」です。これと、やはり小粒の貝柱を
塩糀にまぶしておいてから炒めました。冷蔵庫にあった干しあみえびと青のりを
盛りつけた上から振りかけてみましたが、これも良かったようです。
菜の花のごまあえ
お刺身盛り合わせ
ホタテとまぐろ赤身は、全部ねこが食べました。
で
お腹がいっぱいになり、目つきも悪く寝ております。
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我が家の８キロちゃん
女の子です。（念のため）
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寒いです。心温まるように、みなさまポチッとお願い致します。
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ワインバーに入ったら「長野フェアー」とかで「おやき」がありました。でも…この「おやき」ちょっと変わってました。
昨日は久しぶりのともだちと会い、いつもの居酒屋へ。
オバサン二人の
昨日の夕食
しかしながら、誰と行っても、居酒屋で食べるのは圧倒的に『黄色』です。
そして
ワインバーへとはしご。
ドアーを開けると、数々のワインたちがお出迎え。
長野フェアーとのことで、「井筒ワイン」と「野沢菜おやき」を。
ところが、この「おやき」、外の皮はお米パンのような…。
オバサン二人で「なるほどね」「サスガ！」といたく感心。
９６歳のお母さんと二人暮らしのともだちは洒落た店内を眺めながら
「別世界に来てるよう…」と言いました。
ほんとうに、非日常のひとときでした。
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「ワインバー」でおやき。面白い組み合わせに、みなさんポチッとお願い致します。
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昨日、食卓に上った惣菜は５品ですが、手がかかっていない「イカ」が一番美味しかったような…。
そんな
昨日の夕食
ねぎの卵とじ
「おかずのクッキング ２／３月号」に掲載されています。（54頁）
下仁田ねぎとベーコンをだし汁で煮て卵でとじるというシンプルな料理です。
寒い日には嬉しい一品ですが、煮えた下仁田ねぎはやわらかすぎて好みが分かれるかも…。
ホッケのすり身を揚げたもの
市販されている「ホッケのすり身」にささがき牛蒡と人参を練り込み、揚げました。
充分な美味しさでしたが、玉葱も入れれば、もっと美味しかったかも…。
「ホッケのすり身」は珍しいです。宮城県の加工品でした。
牛肉のシソ巻き焼き
拡げた牛肉にシソをのせてぐるぐる巻き、ラップをして冷蔵庫で少し冷やします。
肉が固まったら1.5ｃｍ幅位に切り、串に刺して軽く焼きます。
普通の塩と抹茶塩を用意しましたが、抹茶塩はあまり意味が無かったかも…。
いんげんのごまあえ
ボイルしたイカ＋酢味噌
イカは目とくちばしと軟骨を取り除きます。
酢味噌を用意しましたが、やっぱりというか生姜醤油で完食でした。
サッパリしていて、脂っこい肉料理との組み合わせが良かったです。
そして
お・ま・けのしっぽです。
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しっぽの先の色が薄いのは振っている最中だからです。
「うれしい、うれしい」 と、ご機嫌で振っているようですが
「何がうれしいの？」
「……。」
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昨日の東京は晴れてはいたものの、凍てつくような寒さでした。そんな日は温かい惣菜が一番のご馳走です。
昨日の夕食
青梗菜（チンゲンサイ）と卵のスープ
福森道歩さんのレシピ本「スゴイぞ！土鍋」を見て作りました。 出汁は干し貝柱のもどし汁だけ。簡単！美味しい！熱々スープです。 ※写真を見ると大量に見えますが、これで、青梗菜1株、卵1ヶです。
蕪（かぶ）と油揚げの煮物
（出汁1カップ・砂糖大さじ１・醤油大さじ2）この中に
油揚げと蕪を入れて煮るだけです。（油揚→蕪の実→葉の順で）
※蕪はすぐやわらかくなりますから、竹串を刺して様子をみると良いです。
ベーコン・ニラ・えのきの塩糀炒め
塩糀を使うと甘みもあって、他に調味料の必要もなく本当に便利です。
もやし入りミニハンバーグ
合挽肉にもやし一袋を「これでもかッ！」とボキボキ練り込んで焼きました。
食べるときは、ポン酢醤油をかけて。
昨日は塩・胡椒だけでパン粉や卵などを入れなかったせいか、多少パサパサ感がありました。
毎日寒いです。
老猫は、朝ご飯を食べるやいなや布団に潜り込んで日がな一日寝ています。
老女も頭から布団をかぶって日がな一日寝ていたいものですが、そうはいきません…。
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冬は肥満の季節だそうな…。体重が増えた方も、痩せた方も、変わらない方も、み～んなポチッとお願い致します。
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1月25日(水)のお弁当
ご飯・おかかふりかけ・焼き海苔
・
焼さつま揚げ・ゆで玉子・油揚げとかぶの葉煮
ピーマン3色と魚肉ソーセージの塩糀炒め
見に来てくださって有り難うございます。 応援もよろしくお願い致します。 まだ雪が残っている東京です。昨日、うまく歩けた人も、転んだ人も、み～んなポチッとお願い致します。 ↓↓ ↓↓ どこのどなた様か存じませんが、心よりお礼申し上げます。
