昨日、食卓に上った惣菜は５品ですが、手がかかっていない「イカ」が一番美味しかったような…。
そんな
昨日の夕食
ねぎの卵とじ
「おかずのクッキング ２／３月号」に掲載されています。（54頁）
下仁田ねぎとベーコンをだし汁で煮て卵でとじるというシンプルな料理です。
寒い日には嬉しい一品ですが、煮えた下仁田ねぎはやわらかすぎて好みが分かれるかも…。
ホッケのすり身を揚げたもの
市販されている「ホッケのすり身」にささがき牛蒡と人参を練り込み、揚げました。
充分な美味しさでしたが、玉葱も入れれば、もっと美味しかったかも…。
「ホッケのすり身」は珍しいです。宮城県の加工品でした。
牛肉のシソ巻き焼き
拡げた牛肉にシソをのせてぐるぐる巻き、ラップをして冷蔵庫で少し冷やします。
肉が固まったら1.5ｃｍ幅位に切り、串に刺して軽く焼きます。
普通の塩と抹茶塩を用意しましたが、抹茶塩はあまり意味が無かったかも…。
いんげんのごまあえ
ボイルしたイカ＋酢味噌
イカは目とくちばしと軟骨を取り除きます。
酢味噌を用意しましたが、やっぱりというか生姜醤油で完食でした。
サッパリしていて、脂っこい肉料理との組み合わせが良かったです。
そして
お・ま・けのしっぽです。
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しっぽの先の色が薄いのは振っている最中だからです。
「うれしい、うれしい」 と、ご機嫌で振っているようですが
「何がうれしいの？」
「……。」
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