関東地方でも寒い日が続いています。厳冬期が一番美味しいと言われる鱈をホイル焼きにしてみました。
そんな
昨日の夕食
豚汁
やっぱり、寒いときのおつゆといえば豚汁やけんちん汁。冬の定番です。
私は豚汁を作る時、まず豚肉を炒めていましたが、「分とく山」総料理長・野崎洋光さんの
豚肉は霜降りにしてから入れるというレシピを見てから、炒めることをやめました。
ところが…、私が通っている料理教室の先生がこう仰ったのです。
「豚汁を作るとき、豚肉を最初に入れると固くなるので、一番最後、食べる直前に入れます」
で、昨日はその通りに作ってみました。なるほど…。たしかに豚肉がやわらかいです。
けれど、どの作り方も正解で、どんな風に作っても美味しいのが豚汁ですね。
鱈のホイル焼き
あれれ、鱈はどこ？ しめじとポテトの向こうに隠れてしまいました。 鱈って恥ずかしがり屋さんなのね。 
アルミホイルで生鱈の切り身としめじを包みオーブントースター（グリル）で火を通したら、開いて中の水を捨てます。
用意しておいたマッシュポテトを入れ、味噌マヨネーズをかけて、包まないで再び焼きます。
南瓜（かぼちゃ）のサラダ
茹でてつぶした南瓜＋塩もみ胡瓜＋ブラックレーズン＋マヨネーズ＋塩・こしょう
きゅうりとかに（ほぐし身）の三杯酢
昨日は南瓜とマッシュポテトでお腹がいっぱいになりました。
献立の組み合わせにいささか問題ありでした。
見に来てくださって有り難うございます。 応援もよろしくお願い致します。
寒いときに美味しい鱈ですが、お好きな方も、嫌いな方も、一度も食べたことがない方もポチッとお願い致します。
↓↓ ↓↓
どこのどなた様か存じませんが、心よりお礼申し上げます。
