義母が里芋を掘ってむいてくれました
里芋は皮むきが大変だからって、よくむいてくれます
そんな掘りたてのお芋を使って、今日は山形風「芋煮」
本場の芋煮は食べたことありませんが、大鍋で煮込むとおいしいでしょうね
今日は小鍋なので具も小さめに切ってます
牛肉のダシが出た醤油ベースのお汁がさっぱりとしておいしいです
柔らかくなったホクホクの里芋のツルツルした舌ざわりに秋を感じます
〆にうどんを入れてもいいみたい
冬の間活躍しそうなあったかレシピです
✿おうちで山形のいも煮✿ by かりんKARIN
今日のメニュー
甘エビの刺身芋煮汁里芋の煮っころがしいんげんのおひたし
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