今日は「赤ずいきの酢の物」
１ｍくらいはある大きな‘ずいき’（里芋の茎）を頂きました
‘ずいき’は以前にも調理したことあるのですが、「・・・・」だったもので
マイレシピからは消えていました
クリアな気持ちで再チャレンジ
まるでスポンジのような大きな茎
お鍋に入る長さに切ってゆでてから皮をむいて刻んで甘酢に漬けました
きれいな薄紅色に変身
思ったより歯ごたえがあってシャキシャキで意外といけます
ピンクがきれいな ズイキの甘酢漬け by chikappe
今日のメニュー
シシャモナスの煮物ポテトサラダ赤ずいきの甘酢漬け
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