大根餅と野菜の黒酢餡かけ（蟹入り大根餅、セロリ、棒ネギ、ニンジン、ニンニク）
鮭の西京漬け焼き
ミニ生姜丼（生姜、卵）
切り干し大根と昆布の甘酢煮（切り干し大根、刻み昆布、ニンジン）
野菜サラダ（キャベツ、セロリ）
まだ「ようけ（沢山）」ある、大根餅。そのままでも飽きることなく食べ続けられるのですが、少しは頭を使おうと、リメイクしてみました。
まず、大根餅を半分に切って、ひと口サイズにしたら、全面に片栗粉をまぶして焼きます。
これは取り分け、次に野菜を炒め、火が通ったら砂糖と黒酢と醤油（少し）。最後に水溶き片栗粉を絡めます。
大根餅には、フライパンから下ろしてから、野菜餡として絡めるだけ。そうしないと、柔らかくなって手に負えなくなるからね（何せ、餅だから）。
出汁は使わなくても、大根餅の蟹と、ニンニクに野菜の甘さがあるから、大丈夫。
ミニ生姜丼は、文字通り、針生姜だけを甘辛に煮詰め、溶き卵を流し入れた甘辛丼です。こちらは、アゴ出汁を使用しました。
予想より遥かに旨かった生姜丼。シャキシャキの歯応えに、スッキリとした後味。しかも生姜に火を通すことで、辛さもなくなるし、これ良い！
今現在、口の中、上顎の至って喉付近の痛みに耐えかねています。3日前に、少しばかり固い物を飲み込んだ折り傷付けたようで、大きな血袋が出来、少しでも何かが触れると「ピキッ」とした痛みが走るので、潰したのですが、当初は痛みはなく、2〜3日後に、猛烈な痛みに見回れるのです。
唾を飲み込むだけでも痛く、鎮痛剤も効きもせず、ただひたすら時が経つのを待つのみ。
こんなこと、以前は全くなかったのですが、ここ1年ばかり、忘れた頃に何度かこんな状況に陥っている訳で、「良く噛んで食べれば良い」のは、分かっているのですが、ついつい…。馬鹿ですねえ。
この痛み、切なくなります。
それでも腹は減るので、ひと口口に入れては、痛みに耐えて飲み込む。もしかしたら、こんな時こそ、柔らかいケーキを食べていれば良いのかも知れない。塩気がないから染みないしなあと、食欲は尽きることがないのが、悲しい（笑）。
以前、中国人の同僚が、「歯が痛くて噛めない」からと、弁当に、ケーキをホールで持ち込んで、食べていたのですが、ケーキって、砂糖の固まりなのに、良いのか？ と不思議でなりませんでした。日本人なら豆腐を喰うのだろうなあ。と、中国四千年の不思議を垣間みた気がしたものでした。
ご訪問ありがとうございます。
ランキングに参加しております。ご協力お願い申し上げます。
鮭の西京漬け焼き
ミニ生姜丼（生姜、卵）
切り干し大根と昆布の甘酢煮（切り干し大根、刻み昆布、ニンジン）
野菜サラダ（キャベツ、セロリ）
まだ「ようけ（沢山）」ある、大根餅。そのままでも飽きることなく食べ続けられるのですが、少しは頭を使おうと、リメイクしてみました。
まず、大根餅を半分に切って、ひと口サイズにしたら、全面に片栗粉をまぶして焼きます。
これは取り分け、次に野菜を炒め、火が通ったら砂糖と黒酢と醤油（少し）。最後に水溶き片栗粉を絡めます。
大根餅には、フライパンから下ろしてから、野菜餡として絡めるだけ。そうしないと、柔らかくなって手に負えなくなるからね（何せ、餅だから）。
出汁は使わなくても、大根餅の蟹と、ニンニクに野菜の甘さがあるから、大丈夫。
ミニ生姜丼は、文字通り、針生姜だけを甘辛に煮詰め、溶き卵を流し入れた甘辛丼です。こちらは、アゴ出汁を使用しました。
予想より遥かに旨かった生姜丼。シャキシャキの歯応えに、スッキリとした後味。しかも生姜に火を通すことで、辛さもなくなるし、これ良い！
今現在、口の中、上顎の至って喉付近の痛みに耐えかねています。3日前に、少しばかり固い物を飲み込んだ折り傷付けたようで、大きな血袋が出来、少しでも何かが触れると「ピキッ」とした痛みが走るので、潰したのですが、当初は痛みはなく、2〜3日後に、猛烈な痛みに見回れるのです。
唾を飲み込むだけでも痛く、鎮痛剤も効きもせず、ただひたすら時が経つのを待つのみ。
こんなこと、以前は全くなかったのですが、ここ1年ばかり、忘れた頃に何度かこんな状況に陥っている訳で、「良く噛んで食べれば良い」のは、分かっているのですが、ついつい…。馬鹿ですねえ。
この痛み、切なくなります。
それでも腹は減るので、ひと口口に入れては、痛みに耐えて飲み込む。もしかしたら、こんな時こそ、柔らかいケーキを食べていれば良いのかも知れない。塩気がないから染みないしなあと、食欲は尽きることがないのが、悲しい（笑）。
以前、中国人の同僚が、「歯が痛くて噛めない」からと、弁当に、ケーキをホールで持ち込んで、食べていたのですが、ケーキって、砂糖の固まりなのに、良いのか？ と不思議でなりませんでした。日本人なら豆腐を喰うのだろうなあ。と、中国四千年の不思議を垣間みた気がしたものでした。
ご訪問ありがとうございます。
ランキングに参加しております。ご協力お願い申し上げます。
