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トマト肉じゃが弁当／あっつつ

2017年07月10日 | 田舎生活の衣食住
　トマト肉じゃが（トマト、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、豚コマ肉）
　野沢菜しんじょう（野沢菜、生姜、ハンペン）
　卵焼き
　酢漬け生姜
　紫蘇サラダ（赤紫蘇、トマト、キュウリ、キャベツ、ニンジン）　








　今度の到来物のジャガイモはメイクィーン。こらあ肉じゃがに決定！　なのだ。メイクィーンは崩れ難いからな。
　いつもなら、厚揚げか油揚げだが、今回は違う。豚コマ肉と炊いたのだ。しかもトマトもな。だが、トマトベースのソースでは、ラタトゥイユに近くなってしまうので、ベースは甘辛（醤油、砂糖）に。トマトを加えたことによって酸味が増し、夏っぽい肉じゃがになった。
　感想は、食べていると自然に口元が緩み、ニコニコしてしまう旨さ。「美味しかったー」。
　野沢菜漬けをカットして使用したので、塩分過多。よって水をがぶ飲みしよう。ではなく、ひと晩、塩抜きしてみた。
　未だ塩っ辛いので、味付け無し、ソース無しのシンプルしんじょうに。

　暑い暑い暑い。気が付けば2017年も半分過ぎちまったい。

　

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