【昨夜のメニュー】
ビーフシチュー（牛すね肉・玉ねぎ・人参） ピザ２種 彩り野菜とチーズのテリーヌ アボカドとソーセージのテリーヌ 牡蠣の燻製オイル漬け 柚子大根（自家製） サラダ（サラミソーセージ・ネギ・市販のカット野菜・レタス）昨夜（２５日）も ちょっとクリスマスを意識してみました。
メインは「ビーフシチュー」
今回、牛すね肉で作ってみましたよ。
牛すね肉、初めて使ったかも？
牛すじ肉の時と同じように下処理（一度茹でて灰汁を取る）をしたものを
圧力鍋で柔らかくしてから使いました。
お肉とろっとろでとっても美味しかったです。
こんなに美味しいのなら、もっと前から使うんだったわ
