☆牛すね肉のカレー☆

【昨夜のメニュー】
　牛すね肉のカレー（牛すね肉・玉ねぎ・人参・ゴーヤ（冷凍ストック）・
　 枝豆（冷凍ストック）・ぶなしめじ・ごはん）
　さつま揚げ
　サラダ（ちくわ・ネギ・ズッキーニ・キャベツ・グリーンリーフ・
　 フンドーキン 深煎り焙煎ごまドレッシング）

昨夜はカレーでした
あれ？　カレーも久し振り？
もっと作っていると思ってましたが。。。

昨日は、午前中に牛すね肉の下処理をしました。
牛すじ肉の時と同じようなやり方です。
一度茹でてアク取りをして、更に圧力鍋を使って柔らかくしてからカレーに使います。
加圧時間は５分くらいでOK
柔らかくなったお肉がとても美味しかったです。
時間とヤル気のある時に下処理までして冷凍しておけば
色々と便利に使えるのになぁ～～ なんて思いながら作りましたよ。
時間はあるんですけどね。
何事も「ヤル気」　　⇐ これですよね