☆鶏むね肉の竜田揚げ☆

【昨夜のメニュー】
　鶏むね肉の竜田揚げ
　もずく酢
　ザーサイ
　やみつき塩キャベツ（牛角風）
　ピーマンのおかか醤油炒め
　ごはん

昨日も今日もこちらはとても良いお天気です。
そして・・・暑い！
今日は３２℃ですよ。
いつまでエアコン（冷房）のお世話になるのでしょうか？


皮無しの鶏むね肉を購入。
何を作ろうかな～と、一応は考えたのですが
何も思い浮かばなかったので
結局、シンプルな味付けの「竜田揚げ」にしました。
やや薄めにカットしたので火の通りも早かったです。

「やみつき塩キャベツ」は昔よく作っていましたが、
何故かこの５～６年作っていませんでした。
簡単で美味しいのにねぇ（昆布茶を使うのがポイントかな？）
「毎日でもいい」って声が。。。
まぁ、それもどうかと思いますが～～

☆ホテル グランドパレス徳島のお弁当☆

最近食べたものになりますが、
「ホテル グランドパレス徳島」のお弁当をいただきました。
何種類の食材が使われているのかパッと見ただけではわからない
手間暇かかった、とても豪華なお弁当です。
最高に美味しくて幸せな晩ごはんでした。


　　


　おやつ　


実は・・・　今年の夏、何故かコーヒーゼリー作りにハマってしまいまして
何度も作って食べましたよ♪
右上のはコーヒー牛乳で作った「コーヒー牛乳ゼリー」です。
普通のコーヒーゼリーではなく、ちょっと違ったものが食べたくて作りました

台湾の「アップルサイダー」は やすともさんがおススメしていたもの。
スッキリした甘さで美味しかったです。
やすともさんが良いって言うと試してみたくなりますね

☆豚冷しゃぶサラダ☆

【昨夜のメニュー】
　豚冷しゃぶサラダ
　 （豚肉・ネギ・きゅうり・市販のカット野菜・レタス・ミツカン ごまぽん）
　赤えびのお刺身
　茄子の漬物
　味噌汁（油揚げ・わかめ・空芯菜・キャベツ・ネギ）
　ごはん

今日も３０℃超え。。。
なかなか涼しくなりませんねぇ

一昨日だったかな？
徳島は午後から雨になり、時々雷も。
雨もかなり激しく降りましたよ。台風の時みたいに。。。
真夜中もずっと大雨で、その音が気になってなかなか眠れないほど。

その頃、ネットで雨雲レーダーを見たら
見事に県内何か所も真っ赤に表示されていました。（わりと広範囲でしたよ）
これ、線状降水帯が発生してるんじゃないの？　・・・って思いましたが
ニュースにもなっていないし、一体、何だったのでしょうか？
警報は出ていたみたいですけどね。

そんなこんなで昨日は寝不足で体調もイマイチでした。
なので晩ごはんも簡単に。

☆厚切り豚肉と野菜のにんにく味噌炒め☆

【昨夜のメニュー】
　厚切り豚肉と野菜のにんにく味噌炒め
　 （豚肉・キャベツ・ピーマン・空芯菜・ネギ・にんにく）
　ゴーヤと炒り卵のサラダ
　キャベツのバター炒め（おかか醤油）
　つぼ漬
　ごはん

今日は朝から曇ってましたが
３０分ほど前から雲行きが怪しくなり・・・ 降ってきましたよ。
今日の最高気温は３０℃
もう３５℃とかになる日はないと思いますが、
まだ暑い日は続きそうですね。

昨夜は炒め物が２つになってしまいました。
キャベツ・・・　本当は違うものを作る予定で切ったのですが、
調味料で足りないものがあることに気が付いて。。。
急遽、おかか醤油味のバター炒めになりました。
在庫チェック、ちゃんとやらないといけませんね。

☆鶏もも肉と野菜のトマト煮込み☆

【昨夜のメニュー】
　鶏もも肉と野菜のトマト煮込み
　 （鶏もも肉・茄子・玉ねぎ・ぶなしめじ・オクラ・トマト缶・とろけるチーズ）
　焼き絹厚揚げ（ネギ）
　つぼ漬
　サラダ
　 （かにかま・きゅうり・キャベツ・レタス・キューピー オニオンクリーミィドレッシング）
　ごはん

朝晩はだいぶ涼しくなってきましたね。
日中は・・・　今日は晴れで３１℃です。
まだエアコンは必要ですね。


昨夜は買ってきたばかりの鶏もも肉で何か作ろう、ということになり
「ザンギ」にしようかな～とも思ったのですが、
使ってしまいたいお野菜があったのでトマト煮込みにしました。
仕上げにとろけるチーズを入れたことでまろやかな味になったと思います。
家族が「意外とごはんに合う！」と言っていましたよ
美味しくできて良かったです。

☆アジフライ☆

【昨夜のメニュー】
　アジフライ
　豚冷しゃぶサラダ（豚肉・レタス・キャベツ・きゅうり・ミツカン ごまぽん）
　納豆（ネギ）
　もずく酢
　つぼ漬
　ごはん

冷凍庫の食材整理でアジフライを揚げました。
これは自分で揚げるタイプの冷食です。
カルディで購入した「いぶりがっこのタルタルソース（大容量タイプ）」をかけて。

このアジフライは今回で食べ切ってしまったので
またこういうのを買って来てストックしておこうと思います。


今日、こちらの地域の予報では、
「線状降水帯が発生して大雨になるかも」ということでしたが
今のところ降っていません。
昨夜は結構降りましたけどね。。。
最近は晴れていても急に降ってくるのでホント困りますよ。
皆さんも十分お気を付けくださいね。

☆他人丼☆

【昨夜のメニュー】
　他人丼（牛肉・卵・玉ねぎ・ぶなしめじ・ごはん）
　えび・空芯菜・ゴーヤのかき揚げ
　つぼ漬
　サラダ（焼豚・きゅうり・もやし・キャベツ・ドンキのオニぽん酢）

昨夜は「他人丼」を作りました。
牛肉も卵もあったので。。。
濃くも薄くもなく、丁度よい味にできたので大満足の他人丼でした。

かき揚げはお塩で。
今回は空芯菜とゴーヤの両方を使いました。
どちらもえびとの相性バッチリで美味しいですよ


　　


日中はまだまだ暑いですが、
夜は少しだけ秋の気配が感じられるようになってきました。
明日は雨（大雨？）の予報が出ているので気を付けて過ごしたいと思います。

☆レンコンの肉はさみフライ☆

【昨夜のメニュー】
　レンコンの肉はさみフライ（今回は合挽きミンチで作りました）
　ポテトサラダ（じゃがいも・きゅうり・人参・玉ねぎ）・キャベツ
　赤えびのお刺身
　牛肉と野菜の塩だれ炒め（牛肉・茄子・オクラ・コーン・ぶなしめじ）
　キムチ
　ごはん

以前、２回ほど作って家族に大好評だった
「レンコンの肉はさみフライ」をまた作りました。
これはソースが合いますね。

昨日は他にもポテトサラダ（これはお昼に作ったものです）や牛肉の炒め物など、
ちょっと頑張った方かな？
そして、お気に入りの赤えびのお刺身も！
どれもとても美味しかったです。

☆昆布塩サバ☆

【昨夜のメニュー】
　昆布塩サバ
　丸ごとゴーヤのにんにく醤油揚げ
　キムチ
　サラダ
　 （生ハム・オクラ・ゴーヤ・キャベツ・レタス・マヨ＋ノンオイル青じそドレッシング）
　味噌汁（わかめ・茄子・キャベツ・ぶなしめじ・すだち）
　炊き込みごはん（霜降りひらたけ・人参・ごぼう・油揚げ）

いつまでも暑いですね。
早く涼しくならないかなぁ～～

昨夜は鯖を焼きました。
少し前にも塩サバを食べたように思いましたが。。。 ま、いいか！
すだちはパパの実家に山ほどあるので使いたい放題です。
お味噌汁にも（食べる直前に）果汁をギュッと。
徳島では「当たり前」の食べ方です。

☆ジャークチキン☆

【８月３０日（水）の晩ごはんメニュー】
　ジャークチキン（鶏もも肉）・キャベツ
　砂肝のラー油漬け（ネギ・にんにく入り）
　ゴーヤのおかか和え
　サラダ
　 （かにかま・オクラ・ゴーヤ・キャベツ・レタス・マヨ＋ノンオイル青じそドレッシング）
　ごはん

昨日、この記事を更新しようとしたら
gooブログが何だか長いことメンテナンス中で。。。
なので、今日UPしますね。

この日は久し振りに「ジャークチキン」を作りました。
ジャークチキンはジャマイカ料理でオバマさんの大好物・・・と、
昔、はなまるマーケットで言っていました。
それを見て私もジャークシーズニングを取り寄せて作るようになったんですよね。

以前使っていたのは瓶に入ったかなり本格的なジャークシーズニングで、
自分では真似できないような独特な風味（何かのハーブが強め）でしたが、
意外と美味しくて気に入っていました。
でも、いつからかそれが手に入らなくなって。。。

もう食べられないのかなぁ～と思っていたのですが、
カルディ（これも今は取り扱っていないかも？）で
こちら　↓　を見つけたので買ってみました。


以前食べた本格的な味のジャークチキンとはちょっと違ってましたけど、
これはこれで美味しかったです。
たぶん、これは日本人の味覚に合うように作られているような。
スパイシーだけれど少し甘みもあるバーベキューチキン（？）みたいなお味でしたよ。


　　　　　　　　　　　　


今、またスキズ（Stray Kids）が日本に来ているのですが、
もうそれだけで嬉しくて幸せな気分です♪
いつもハードスケジュールで頑張っている彼らですが
日本で楽しい時間を過ごしてくれたら嬉しいです。