近所の宣教師のお宅で、アメリカン料理の講習会があり参加しました。講習会は
６月と７月の２回、午前１０時から始め、お昼までに主菜とデザート、ドリンクを
グループ（５人×３グループ）ごとにつくります。自分たちがつくったものを、３つの
グループがそれぞれテーブルを囲んで食べます。となりの作品を試食しあい、自
作のと比べながらも和気藹々と、楽しいひとときでした。
男性は私以外に１人、ご夫婦で参加されていて、私と同じグループでした。主催の
宣教師夫人が、男は男同士で・・と配慮したのでしょう。ご自宅は？と伺うと、市内
ですがけっこう遠いのでびっくりしました。遠距離なのに、二人して参加されるだけ
あって前向きで・・かといってでしゃばりもせず・・気持ちの良いご夫婦でした。
レシピの「ペンネのサラダ」は、夫人原作のレシピを、大分アレンジしています。
原作とのズレは、食材と計量にあります。わたしのレシピでは１カップを１８０ｃｃ、
大さじ１は１０ｃｃ、小さじ１を５ｃｃとしています。ところが、アメリカの１カップは
２３０ｃｃで、大さじ１は１５ｃｃとあります（これは日本の標準も同じ１５ｃｃでした）。
家で使う計量スプーンは、大さじ１０ｃｃ、小さじ５ｃｃです。これを購入した家人に
聞くとネットで購入した・・といいます。裏面には「Ｕ．Ｓ．ＰＡＴＥＮＴ・・」の刻印が
あります。１カップの容量は、炊飯器の計量カップを基本としたので１８０ｃｃと
しましたが、２００ｃｃが標準といいます。これも標準からズレていました。
レシピには、大さじ〇杯〇〇ｃｃ・・と書いてきましたので、分量の誤解はないと
思いますが、今回の講習会を通じて、計量についての認識を新たにしました。
とはいいながら、今後大さじ１＝１５ｃｃとすると、これまでのレシピと整合性が
疑われるので、今後も大さじ１＝１０ｃｃ、１カップ＝１８０ｃｃとしますので、ご理解
下さい。ペンネのサラダ・・レシピの材料にこだわらずお試し下さい。おいしいです。
近所の宣教師のお宅で、アメリカン料理の講習会をすると言うので参加しました。総員１４名、うち男性は２名、
うち一人は私です。教わったのがこのレシピ「ペンネのサラダ」でした。あと、デザートとドリンクが一品ずつです。
デザートは「ブルーベリー」のクランブル、ドリンクは「イチゴとオレンジとジンジャーエール」のカクテルでした。
材 料 ペンネ ２００ｇ ・・８分ほど熱湯で茹で、冷水で洗い、冷蔵庫にいれておく
きゅうり １本 １２０ｇ ・・縦四つ割りして１ｃｍの角切り
ミニトマト １０こ １５０ｇ ・・縦二つに切る
赤玉ねぎ １/４こ ５０ｇ ・・薄切り
サニーレタス １/２パック ５０ｇ ・・軸をとり葉っぱをつかう
チーズ/パルミジャーノ ５０ｇ ・・包丁の平で押しつぶす
塩オリーブ 薄切り ５０ｇ
・・分量は４～５人分です・・
作り方 ドレッシング・ソース
ニンニク 小 １かけ １２ｇ ・・細かくみじんに切る
オレガノ 小さじ １
マスタード 小さじ １
塩 小さじ １/２ ２．５ｇ
胡椒 小さじ １/２
ワインビネガー １/３カップ ６０ｃｃ
オリーブオイル １/２カップ ９０ｃｃ
ドレッシングの材料全部をボールに入れて、
ムラがないよう、よくかき混ぜてできあがり。
作り方 ペンネのサラダ
ペンネ以外の材料を、ボウルに入れてまぜ、
次に、ペンネを加えてまぜる。その上から
ソースを振りかけて混ぜたら、できあがり。
簡単につくれて、おいしいサラダです。
