野菜とラーメンのなべ

全員集合のお正月料理をなににしよう・・・と悩んだ末、ラーメンなべを思いつきます。それもインスタントラーメン
を使う・・という突飛な思い付きです。料理が好きな娘婿に持ちかけたら、彼も同じことを考えていて、それに決まり
ました。この日の料理はすべて彼に任せましたが、写真のようなヘルシーなラーメンなべを作ってくれました。

材料・野菜 白ネギ ２本 ３００ｇ
ニラ 自作 ３００ｇ
ホウレンソウ 自作 ３００ｇ
チンゲンサイ 自作 ３００ｇ
はくさい 自作 ４００ｇ
もやし ４パック ８００ｇ
たけのこ １パック ２００ｇ
だいこん １０ｃｍ ３００ｇ
にんじん １本 １５０ｇ
しめじ ２パック ３５０ｇ
鶏団子 鶏挽き肉 ２パック ６００ｇ ・・卵と生姜の絞り汁を混ぜ3㎝の
たまご １こ ５５ｇ 　　だんごに丸めて熱湯で茹でる
しょうが １かけ ２０ｇ
スープ インスタント・１３パック分 ・・鶏肉団子を作ったあとの煮汁と
水 ８リットル 　　豚角煮を作った茹で汁も合せる
バター ３０ｇ
ニンニク ２かけ ３０ｇ ・・つぶしてスープに加える
トッピング メンマ ２パック
ザーサイ １瓶
豚角煮 １キロ分 ・・作り方・・豚の角煮
麺 インスタント・ラーメン １３パック ・・サッポロ塩ラーメンを使いました

作り方 なべに野菜を盛りつけて、コンロに乗せる
スープを野菜の上からなべヒタヒタに注ぎ
コンロに火をつける・・火力は強火。
沸騰したら弱火にして４～５分、野菜から食べる。
野菜を継ぎ足しながら食べて、ラーメンを加える。
ラーメンはインスタントの乾麺をなべに入れる。

食べ方 インタントラーメンは細いので、煮すぎないうちに
食べる・・トッピング用のメンマ・ザーサイ・角煮など
好みのものを乗せて食べる。
先に野菜をたっぷり食べるので、ラーメンは程ほどに
します。参加人数は13人でした。