1404 そら豆とジャガイモのポタージュ

そら豆とジャガイモにをマギーを加え煮込み、ミキサーにかけて牛乳を加えたポタージュを　　　
試作しました。それなりに美味しかったのですが、炒めた玉ねぎを加えてみると、これはまた
コクが出ておいしい。どっちがおいしいかは好みですが、レシピは玉ねぎを加えました。

材　料 ・・２人分
そら豆 ７こ ２２０ｇ ・・さや抜きした豆の皮を剝いておく・・正味量８０ｇ
ジャガイモ １/２こ ８０ｇ
玉ねぎ １/２こ ５０ｇ
牛乳 １２０ｃｃ
水 1カップ １８０ｃｃ
調味料
バター 大さじ　１ １０ｇ
マギー ２こ ８ｇ

作り方
玉ねぎとジャガイモをバターで炒める。
玉ねぎが透明になったら、水とそら豆・マギーを加えて煮る。
４～５分煮て火を止めて冷まし、ミキサーにかける。
ペースト状になったら鍋に戻し、牛乳を加えて煮る。
味見して調え、器に盛り付けて茹でたそら豆を（飾りに）のせる。
・・トッピングのそら豆は材料の分量外で、茹でて皮むきする・・