夫がここ2日ほど、
山に行っています
春の山菜取り
秋のキノコ採りが
夫の唯一の趣味なのです
この辺で「マスダケ」と呼んでいる
赤いキノコ
今日はこれで三品作りました
わさび醤油で生で食べる「マスダケのお刺身」
マスダケでダシを取り
豆腐とこんにゃくで
醤油仕立てのお吸い物
私はこのきのこでは
これが一番好きです
そしてサッと熱湯に通して
味噌漬けです
こちらは数日置きます
後のマスダケは
冷凍保存にしました
冬も、味噌漬けやお吸い物で
楽しむためです
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