スイバの葉が赤く染まって

いまあぜのスイバの葉が赤く染まっています。
スイバは酸っぱい葉に由来します。





冬にロゼット状に葉を広げて赤く染まっています。
食用になりますが、赤い葉を見ると食用になるとは
信じられません。
昨日、放置された畑に緑一色のスイバを見て、
これなら食用になりそうと思いました。

スイバというタデ科の草に興味をもったのは、
追分の森の畑地帯の土手にロゼット状のカン
トウタンポポを見に行ったときでした。
スイバは４月ごろに花が咲きますが、野草には
珍しく雌雄異株です。