スパイス通信11-1 パーティーにおすすめ・冬のごちそうレシピ

おはようございます。
今年はオリンピック行きが懸ってるだけに、フィギュア男女とも白熱しまくった熱戦で凄かったですね
昨夜もティッシュが・・・
あと一枠・・・二枠あればいいのにね
ソチ冬季オリンピック開幕まであと45日




今年も残すとこあと8日！
モニターも終わってホッ・・・ではありませんでした～
スパイス大使のお題は毎月やってくるのねん

クリスマスに年末年始と、パーティーやご馳走が続くシーズンですね
今回のお題は「パーティーにおすすめ・冬のごちそうレシピ」です。
今はおせちのことで頭がいっぱい、ゆっくり料理してる気分になかなかなれないので、スパイス通信11-1回目の今日は過去レシピから「バジル」「タイム」「ローズマリー」を使った料理をピックアップして紹介します。
先日のクリスマス料理特集の料理と一部被りますが、参考までにどうぞ


パーティー料理レシピ  スパイスブログ


＜バジル＞
イタリア料理ではおなじみのハーブ。
さわやかな香りは青じそにも似て、日本人になじみやすい風味です。
トマトはもちろん魚介、鶏肉、ピーマン、豆などさまざまな素材とよく合うので、利用範囲が広いハーブです。


ミックスピザ
バジルを一番多く使う機会は、ピザソースかトマトソースのパスタかなぁ？
トマトソースやケチャップにバジルとオレガノを混ぜれば、ピザソースを買わなくてもピザソース風になりますよ

＜参考＞
簡単ピザソースの作り方
　・トマトピューレ３：１トマトケチャップを混ぜ、塩・コショウ、乾燥のバジル・オレガノを混ぜる
らるむ。さんちのトマトソース



ピッツァ風フリッタータ


菜の花の生ハム巻き
バジルの風味はチーズにも合いますよね～



海老とブロッコリーのトマトクリームパスタ


ミニトマトのブルスケッタ


ピザまん
そろそろ肉まんが恋しい～



スープ ミル ファンティ～チーズ入りイタリア風かき玉スープ～


スパゲッティ・アラビアータ


ワタリガニのトマトソースパスタ


生ハムのサラダ・ラビゴットソースがけ


野菜ジュースdeミネストローネ

＜タイム＞
魚の生臭み消しに活躍し、また肉ともよく合う、西洋料理には欠かせないスパイスの1つです。
さわやかな香り、ほろ苦さ、辛みが特徴。
クラムチャウダー、魚のムニエル、鶏のクリーム煮やソテーなどにおすすめです。


ケイジャン風味のガーリックシュリンプ
レシピを探したら、タイムを使った料理はこれしかありませんでした
今回はタイムを重点的にレシピを考えなきゃね


＜ローズマリー＞
甘い芳香とほろ苦さが特徴で、肉のくさみ消しによく使われます。
鶏肉との相性はぴったり！
じゃがいも、かぶ、カリフラワーなどの野菜と合わせるのもおすすめです。


ポテトとローズマリーのせトリュフ風味のペペロンチーノピザ
ローズマリーはじゃが芋と相性抜群だよね



じゃがいものロースト　ローズマリー風味


フォカッチャ
フォカッチャにもローズマリーは欠かせませんね。
じゃが芋入りのフォカッチャに挑戦してみようかな？
どちらもローズマリーに合う食材だから、きっと美味しいはず

Merry Christmas！




外生活が長いせいか、ヒーターをつけると暑いのかなぁ？
抱っこ寝を止めて畳の上に移動し、なまこっ尻を突き出して眠るミーさん

一昨日は16時頃ふら～っと帰ってきて、大人たちがワラワラ居ても逃げることなくいい子だったけど、みんなにデブだデブだと言われまくったかわいそうなミーさんです
防寒用毛皮がぶ厚いんだってば（汗）


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12月23日の報告　

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