最高気温18.5℃。
10月末から11月初旬の気候だとか・・・。
本降りの雨続く・・・。
昨日迄は、半袖だったのに、急激に寒くなって、押し入れから、毛布を引っ張り出しました。
梅雨明けすぐに洗濯しようと思っていたら、ベランダにスズメバチの巣ができて、ベランダに出るに出られずの状態が続き、２度の撤去後も、暫くスズメバチが飛来していたので、８月の半ば頃になって、ようやく洗濯して仕舞ったのですが、すぐに入用になりました。
少し肌寒いので、本日の夕餉は、温かいスープパスタ。
タイトルに『うさぎさんのスープパスタ』とありますが、うさぎさんを使うわけでも、ヴィジュアルが可愛いわけでもなくて、うさぎさんの好きな？食べ物であるキャベツをふんだんにつかい、ニンジンなどもスープの中に使っているので、このネーミングにしてみました。
このキャベツは、１週間くらい前に購入し、使おう、使おう・・・と思っているうちに、日にちが経ってしまいました。
１／２カットを購入したのですが、結構、デカイ・・・。
冷蔵庫の野菜室の一角に、どど～～～んと鎮座ましましているので、大量消費するには・・・煮込んでしまえっ！ってことで、寒いし、雨で、買い出しに行けないので、冷蔵庫と相談して、在り物メニューのスープパスタです。
キャベツ半分の半分（つまり１／４個）を、塩、胡椒、貝柱スープ、昆布だしで、煮込んだスープです。
キャベツの他の具材は、ニンジン、タマネギ、ガーリック、生姜など、在り物の野菜と鶏肉を入れて煮込むだけ。
茹で上がったスパゲッティと合わせて、ラーメンのようにして、供します。
お好みで、唐辛子などを入れると味変。
今日の副菜は、トマトサラダ（酢とマヨネーズと塩胡椒）、ガーリックトースト。
甘いものは、紫芋の茶巾絞りに、先日煮た栗の渋皮煮を添えて。
キャベツ、タマネギ、ニンジンの甘みが強いので、塩を少し多め（パスタを茹でるときも、塩を多めで）に、香りづけにお醤油少し加えても。
このスープは、暑い日は、冷製にしても、美味しいですし、麺は、中華麺でも・・・。
塩ラーメン風になります（冷製で作るときと、中華麺の時は、胡麻油で、唐辛子の輪切りを炒めて、食べる直前にかけると、中華風になります。仕上がりに白髪ねぎを添えて。貝柱スープの素を、鶏ガラスープの素にしても、美味しいです）。
それにつけても・・・。
キャベツというと、キャベツ畑のうさぎさんを思い出してしまいます。
ウサギ🐰って、ホント・・・美味しそうにキャベツを食べるんですよね。
しゃりしゃりしゃりしゃり・・・。
ネーミングだけは、可愛い・・・うさぎさんのスープパスタでした！