お総菜３ もやしのサラダ（レシピ）

なんともやしが２袋１０円
普段もお安い食材ですが、これは買いですね！



音楽を聴きながら、せっせとひげ根を摘んで。。。
サッと茹でそのまま冷まします。
人参の千切り５㎝、コーンホール缶、マヨネーズ、カレー粉
塩、胡椒で味付けしました。
茹ですぎるとパリパリ感がなくなりますので、一煮立ちしたら
ザルにあげて下さいね！


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お総菜２ おからがんも

食材としておからも安いですよね～
一袋、国産大豆おからで１０５円
材料はこのおから、木綿豆腐１丁、卵１個、ひじきのドライパック１缶
玉ねぎ１／２個、人参３㎝、塩、片栗粉、揚げ油だけです。

玉ねぎ、人参はみじん切りにし、全てをボウルに入れ、よーーく混ぜます。
形を作ったら、低温（１５０度～１６０度）でじっくり揚げて出来上がり。



今回は中心にくぼみをつけて揚げ、そのくぼみに大根＆生姜下ろしを
飾り、お醤油をつけて熱々を頂きました。

冷えたら、熱々の天つゆにつけても美味しいですよ～

おからはポソポソ（笑）として食べにくいイメージがありますが
揚げたことで、油がまわり丁度イイ感じに仕上がりました。
玉ねぎの甘みが増して、おからがんもには欠かせないですね～

朝食にも登場です。



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お総菜特集 切り昆布と蓮根炒め

今週はお総菜特集です～
食材もスーパー等で手に入り、値段の安い食材でお総菜を作ります。



今日は切り昆布と蓮根の炒めもの
切り昆布１パック９８円、蓮根１本、ベーコン２枚
フライパンに幅５ミリに切ったベーコンを炒めます。
半月の薄切りにした蓮根を入れ、酒、みりん、お醤油を加え
味付けをします。最後にザク切りにした切り昆布を加え
サッと炒め白ゴマをふって出来上がりです。



切り昆布、海の野菜と我が家では言っていますが
ビタミンやミネラルが豊富で、サラダや酢の物でも美味しい食材です


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今日は節分、豆まきしましたか？

節分、もう春なんですね！
関東地方はただいま、強風が吹いています。
明日は一段と寒くなるようです。



恵方巻きを作ってみました。
商売繁盛、無病息災、願い事が叶う、その年必ず幸運が訪れる、
厄落とし等の意味を持つそうで、「恵方寿司」とも呼ばれ、
定着した行事になって来ましたね！



我が家はカニ蒲鉾、うなぎ、塩茹でインゲン、
卵焼、椎茸煮を作り巻き込みました。



まるかぶりをするには、ちょっと太いし、長いので海苔を半分に切って
すし飯を少なめに、お口に合わせて（笑）。。


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玉ねぎ丸ごと煮

簡単で美味しい玉ねぎ煮
皮を剥いた玉ねぎを、固形スープの素を入れた湯で１時間程煮ます。
火を止める直前にバターとお醤油、みじん切りにしたパセリを加えて出来上がり
玉ねぎがほろほろと柔らかく、甘みが増して美味しいですよ～



翌日の朝ご飯にも、レンジで温めて。。


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