すべての麺は消耗品である ～美々卯本店～

超久々に一人で「美々卯」本店に行く。いかにも老舗といった風情のある店構え。ほのかに和の香りがする石畳の玄関。店に入った瞬間に都会のビジネス街から解き放たれた気がする。鴨なんばを注文する。「南蛮」を「なんば」とわざわざひらがなで表記している。上方は「なんば」、江戸は「なんばん」、この辺りにも大阪人のこだわりを感じる。熱々の鴨なんばが出てきた。懐かしいかつお醤油出汁。上方は江戸と違って色も味も薄口だ（土地柄的に逆の方が“らしい”気がするのだが…）。サッと食べて店を出る。よし、仕事の続きだ。