（ゆんフリー写真素材集より引用。）
カウンター式の寿司屋が遠からず滅びると 2013-03-25 に書いた。若い人たちの意見ではカウンターの寿司屋は値段が分からないという以前に、板前とコミュニケーションするのが面倒とあって、そうかもしれないと思った。
合わせて、これまで１００円寿司と馬鹿にしていた回転寿司が、けっこうよいネタを揃えるようになって、これで勝負あったと確信した。
先日テレビで、若い女性の回転寿司の利用仕方が変わってきたと報道された。彼女たちは喫茶店代わりに回転寿司を利用しているというのだ。一番のお好みがフライドポテト。値段も味もマクドナルドと変わらないという。
備え付けのアナゴのタレを、回転寿司の商品のプリンにかけたりもするらしい。ポテトだのプリンだの、寿司屋として邪道だと思っていたけれども、この分だとお菓子の回転寿司バージョンが可能である。
だいぶ前、焼き肉屋の回転形式が報道されたが、その後見かけないから失敗したのだろう。こんご何を回転させるか、なるほどと思うものが出てきて新しいビジネスモデルとなって大儲けするだろう。楽しみである。