ピーマン味噌を作ったよ！

昨日、１年ぶりにピーマン味噌を作った。数年前、友人に頂いてからすっかりハマっている。 ネットで調べるとピーマン味噌とは岩手の郷土料理。 醤油・ピーマン・ザラメ・麹・とうがらし等で作ると書いてあった。 私は友人に教えられたレシピで作っている。 ピーマン味噌とは言うが味噌は入っていない。 ピーマンは年中、どこでも手に入る。 だが、ピーマン味噌に入れる青南蛮がいつでもどこでもあるわけで . . . 本文を読む