・・・自家製のﾘﾝｺﾞｼﾞｬﾑが無くなってきたので、庭のミカンとレモンを使ってマーマレードを作ることにしました。
普通の店売りのミカンの2倍以上の大きさのミカンを五個、皮を薄く包丁で剥きました。
自家庭産のレモンも二個同じように皮を剥きました。
剥いた皮を全て5ミリ幅くらいに千切りにしました。
皮の千切りは二回くらいあく抜きの為に、煮た後、煮汁を捨てて、ミカンとレモンの実部分をミキサーで砕いたものに、砂糖を200㌘入れ、全て一緒にして、30分くらい煮込みました。
煮沸したコーヒー瓶とジャム瓶に詰めて、作業は終わりです。
味見をしましたが、少し酸味がキツイようでした。
