「葉ごぼう」♪

先日、らでぃっしゅぼーやさんの→「いと愛（め）づらし」便で・・・

こんなお野菜が届きました♪

一見・・・「フキ」に似ているけれど・・・

実は、これ・・・

「葉・・・」

「ごぼう」♪

そうなんです♪

「葉ごぼう」と言って、葉も茎も全部いただけるというもので・・・

「ごぼう」の「葉っぱ」や「茎」ってこんな形をしているんですよ♪

＊ちなみに「フキ」も「ごぼう」も「キク科」なので、仲間っちゃ～仲間♪

　　なので・・・なるほど！　似ているわけだ♪

　　ただし、「レタス」も同じく「キク科」で、これも仲間っちゃ～仲間♪

　　なんだけれど・・・ちっても似ていない！

　　不思議でしょ？

　　こうやって、お野菜も植物としてみてみると・・・面白いでしょ？

さてさて、この「葉ごぼう」・・・多分・・・食べるのは初体験♪

早速ネットで調べてみました♪

そうしたら、どうも苦いらしい♪　

特に「葉っぱ」が♪

確かにそのままで食べてみたら・・・「ニガっ！」

なので、サッと茹でて水にさらし、刻んで水気を絞って→「塩麹豆腐」で和えてみました♪

特に味や香りにクセはなく、「ごぼう」の香りもせず・・・

だけれども、さすが！「ごぼう」の葉っぱ♪

噛みごたえのあること！あること！

ジャキ！ジャキ！っていう感じでとっても個性的でした♪

ただし、「茎」や「根っこ」の部分は「香り」も「歯ごたえ」も、とっても穏やか♪

牛肉と一緒に甘辛く煮て・・・酢飯と和えました♪

美味しかったです♪

この「葉ごぼう」・・・♪

「フキ」のように下処理をする必要もなく、丸ごと全てをいただける♪

「葉ごぼう」・・・どこかでまた出会いたいな～♪