謎は・・・♪

数が少な～～～～～～～～～～いお野菜作りの経験だけれど・・・

大胆な発言をさせていただくと・・・

いわゆるみんなが「美味しい～～～！」って言うものは、栽培するのが難しかったり、あまり沢山採れない！

ような気がします♪

例えば「インカのめざめ」という、栗のようなジャガイモがあるんだけれど・・・

これはプロの生産者さんでも難しい！と言わしめるジャガイモ♪

なので、なかなか一般の市場でお目にかかることはないでしょ？

で、今年初めて挑戦してみた「アンデスレッド」という皮が赤いジャガイモ♪

この存在は以前から知っていて食べたこともあるけれど・・・

やっぱり市場にはあまり出回らないので、ちょっとしか出来ないんだろうな～って期待しないでいました♪

ところがどっこい♪

３種類植えた中で、一番元気で成長も早く、見事な「赤ジャガイモ」がどっさり♪

わかるかしら？　半分以上が「アンデスレッド」です♪

それにしても、じゃあなぜ市場に出回らないのかしら？

その「謎」を解明するべく、徹底的に・・・ではなくって・・・

ちょっと検証してみました♪

もしかしたら、美味しくないのかも♪　という予想を立てて・・・♪

まずは外見と肉質の違いから♪　（比較対象は北あかりです♪）

写真ではちょっとわかりにくいけれど、「アンデスレッド」のほうが肉質はやや黄色♪

ちなみに左の「北あかり」の特徴は・・・

芽の部分が赤いということ♪

ちなみにちなみに・・・このように緑色になっている部分があったなら・・・

その部分は大胆に切り取ってしまいましょうね♪

「ソラニン」という有害物質があるんですよ♪

さてさて、本題の検証に戻り・・・まずは「じゃがバタ」で♪

かかっているのは「醤油麹」です♪

そして、食感はどちらも「ほっくほく～」♪

そしてそして、「北あかり」で作った「ポテサラ」♪

文句なしの美味しさですね♪

ちなみに、この「ポテサラ」で使った「玉ねぎ」と「キュウリ」も・・・

我が畑で採れたもの♪

つまり！「地産地消」ならぬ・・・「自産自消」ですね♪

そのちょっとした誇らしさが・・・ソフトクリームのように盛られたところに表れているでしょ？

最後は、「アンデスレッド」で作った・・・「肉じゃが」です♪

黒毛和牛～！・・・の「牛スジ」で作りました♪

う～～ん！これも美味しかったですね～♪

「北あかり」と「アンデスレッド」

ホックホク感は同じくらいで、味に違いはあったけれど、どちらも美味しくって・・・

あとはお好みかしら？

なぜなら、私が「北あかり」！って推したのに反し、我が家の男性陣（夫と息子）は「アンデスレッド」のほうが美味しい！んですって♪

もっとも、我が家の味覚が確かかどうかはわかりませんが・・・♪

で、検証結果ですか？

う～～～ん！「アンデスレッド」・・・

いっぱい採れるし美味しいのに、なぜ市場にあまり出回らないんでしょう？

謎は深まるばかりでした♪