オムＤＥ食いジーヌ・・・鶏のから揚げ♪

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪

メイン料理は「鶏のから揚げ」です♪

まずは「漬け汁」（＠）を作り・・・

鶏もも肉を大きめにカットして漬け込みます♪

しばらく置いたら、まず「小麦粉」を入れて混ぜ合わせます

「小麦粉」は水分を吸収してくれるので先にまぶして「漬け汁」を吸わせるんです。

それに対して「片栗粉」は水分は吸収しないけれど、「カリッ！」とさせてくれるので、揚げる直前にまぶします。

で、「フライパン」に底から１センチほどの「油」を入れ・・・

「片栗粉」を全体にしっかりとまぶし・・・

「フライパン」に並べてから「中火」にかけます。

最後は「強火」にしてカラッ！と。

このやり方は料理研究家「土井善晴」氏のやり方で・・・

徐々に加熱することで外はカリッ！中はふんわり♪

他にも「茹で卵」をチューリップの形に切ったり・・・

有志のメンバーさんたちと作った「手前味噌」の味比べもして♪

微妙に違いはあったものの、どれも大変美味しいお味噌でした♪

そして出来上がったものをお弁当箱に詰めて♪

ちなみにお弁当用の「ブロッコリー」は塩茹でに♪

そうすると、何もつけずに食べられて「おかず」にもなるのでいいですよ♪

メンバーさんたちも上手に詰めて♪

そして後片付けをし、「調理室」をキレイにしてから、みんなで近くの「公園」へ♪

各々が持参した「飲み物」で乾杯！

今日は暑くもなく寒くもなく、外で食べる「お弁当」は格別でした♪

次回はリクエストにより「チキン南蛮」になります♪

 

さて♪

明日は娘宅です♪

帰宅後「カボチャのムース」を作りました♪

もうすぐ「ハロウィン」ですね♪