次回のお教室のテーマは・・・
「今年のＸｍａｓは手作りパイで♪」
一足早く「クリスマス会」をしようと思っています♪
なので「ウエルカムドリンク」もお出ししたいな～
なんて思っていて♪
ちょうど今は「新生姜」の本来の旬♪
実は「生姜」って本来は今頃の時期に採れるんです♪
それを２～３ヶ月寝かせて保存性を高めたものが「根生姜」で、１年中出回っています♪
で、「新生姜」と言うのは寝かす前の掘り立てのもの♪
つまり本来「生姜」の採れるのが今の時期なので、「新生姜」の本来の旬も今の時期なんです♪
じゃあ初夏に出回る「新生姜」って？
それは「ハウス内」で栽培されたもの♪
「新生姜」＝「爽やか」＝「夏」
のイメージに合わせてと言うか、消費者のニーズに合わせて生産されているんです♪
さて♪
「新生姜」を買って来て・・・
「新生姜のシロップ」を作りました♪
今回は「シナモン」と「カルダモン」を入れて♪
さらに冷蔵庫に「国産レモン」が２こあったので・・・
この「レモン」に「きび砂糖」をまぶして「レモンシロップ」を仕込み・・・
そこへ「ミキサー」にかけた「生姜のシロップ」を・・・
加えてみました♪
これを炭酸水で割ろうかと思っているんだけれど・・・
「レモンシロップ」に「新生姜のシロップ」を加えてしまったこの「レモン＆生姜シロップ」♪
（きび砂糖で作っているので色が悪いけれど・・・♪）
はてさて♪
美味しさの二重奏になるのか？
それともケンカしてしまうのか？
その答えが出るのは１週間くらい経ってからです♪
もし美味しい二重奏を奏でられていたら、レシピをご紹介しますね♪
おいしくなあれ！おいしくなあれ！の呪文を唱えましょう・・・（笑）
今 我が家の近辺では生姜の収穫の真っ盛りですよ。
旬の生姜美味しく頂きたいですね～
クリスマスパーティー楽しみですね(*^_^*)
そうですよね！
おいしくなあれ！の呪文が美味しくなるための大事なもう一つのスパイスですよね!(^^)!
PAPAさん、なんかまたお忙しそうですね( ﾟДﾟ)
どうぞ無理せず、ご自愛くださいね♪
私も、今日も実家に行って来たんですが、いよいよ入院になりそうです♪
安心と言えば安心ですが、また違った大変さがありそうです(^^;