今日の日記♪

今日は朝ごはんを済ませ、洗濯や掃除が終わると・・・まず・・・

５月の連休に仕込んだ「お味噌」の天地返しをしました♪

「カビ」は全くはえていなくって・・・ほっ♪

中にある白いポチポチは「カビ」ではなくって・・・

「チロシン」というアミノ酸の一種♪

「発酵」と「熟成」が順調な証拠です♪

そのあとは「落花生」で・・・「味噌ピー」を・・・♪

私が作るのは「味噌ピー」と言うよりは・・・「落花生の甘味噌絡め」♪

あくまでも「落花生」が主役です♪

作り方は→　「コチラ」　♪

そして午後からは、お教室の生徒さんからいただいた「柚子」を・・・

何度も茹でこぼしてから・・・

「水」は一切使わずに、絞った「果汁」と「砂糖」のみで・・・

煮詰めてみました♪

そうしたら・・・

「柚子ピール」のような「柚子ジャム」のようなものが・・・♪

濃厚でとても甘酸っぱく・・・美味美味♪

今日は「台所」で始まって「台所」で終わった一日♪

手前みそですが・・・どれも大変美味しく出来ました　マル♪