美味しいレモンケーキの作り方♪

甘酸っぱくって美味しいケーキです♪

よろしかったらトライしてみてくださいな♪

＜材料＞

・加塩バター：１００ｇ

・粉糖：１００ｇ

＊砂糖はどんな砂糖でもいいですが・・・

粉糖を使うと「キメ」が細かくなります♪

・卵：２こ

・アーモンドプードル：２０ｇ

・薄力粉：１００ｇ

・ベーキングパウダー：小さじ１／２

・レモンの皮（表面の黄色い部分のみ）：１個分

・レモン果汁：１個分（約大さじ２）

＜作り方＞

・バターはレンジに数十秒かけ、柔らかくします。

＊数十秒なので「ステンレスボウル」でも全然オッケ～！

昔、テレビで「シェフ」がやっていたのを見て、それ以来いつもやっています♪

・卵はぬるま湯に浸けておきます。

・バターに粉糖を入れてハンドミキサーでガ～ッ！

・卵を溶きほぐして少しずつ加え、その都度ガ～ッ！

・生地にツヤが出るまで混ぜ合わせたら・・・

・アーモンドプードルとレモンの皮＆果汁を加え・・・

・ハンドミキサーの低速で優しく混ぜ合わせます。

・薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます♪

・粉気が無くなったら容器に入れます。

＊パウンド型でもいいけれど、型にバターを塗ったり、食べる時に切ったりしないとならないので、紙カップに入れて焼くとラクチンです♪

・１８０度に温めておいたオーブンで１５分。１６０度に下げてさらに１５～２０分かけて焼きます。

・あれば「レモンリキュール」を表面にたっぷりと塗ります。

しっとり♪

美味しいですよ♪

どうぞ召し上がれ♪