栗色のザウマーゲン

栗入りのザウマーゲンである。嘗て、栗入りのミニザウマーゲンを紹介したことがあったが、これはフルサイズで回りには皮がついている本物である。

黄色みがかったジャガイモに対し、栗はそれよりも深みのあるまさに栗色をしている。髪の毛の色でもある。

秋の味覚は、なぜか粋な感じがする。春の生気溢れた食材に対して、秋のものは熟成や実りが主になる。