「山田のうなぎ」（築地）

　先週オープンしたうな骨ラーメンとうなぎ飯の店です。フレンチのような白いカウンター席。

　お勧めセットが2800円と高いのですが一度試してみます。

　見た目、豚骨スープ、細麺で博多ラーメンかと思わせますが、うなぎの味がします。これがうな骨スープ。余り口にしたことのない例えようのない味ですが、旨いです。事前に想像したクリーミーで夢中にさせる味とも違います。

　ラーメンだけだったら高いし再食は？だったかもしれませんが、うなぎ飯が痺れるくらいにうまい。ふわっとトロッとした濃厚な味わい。最低限の焼きに留めた、素材を活かしたいい鰻の味がします。これは高品質。

　となると、大きなうなぎ飯とうな骨スープのセット（3600円）の方がいいのか。迷うところです。