特報！ワサビカブ到着

ワサビカブが今年もやって来ました。
ブルーベリー、サンマルツァーノにつづいて、クアトロの夏の風物詩と云えるものでしょう。
ワサビカブとは、暮坪かぶとも云われるもので、カブの種類ですり下ろすとワサビのような辛味があるもの。
マンガ、「美味しんぼ」では、そばに使う究極の薬味として紹介されていました。
そのワサビカブが柏の石川ファームからクアトロに到着。
いよいよ夏野菜パスタ特集の中で、「ワサビカブと特上ウニの冷製パスタ」として登場。
今日のディナーから食べられます。