新着チーズ～アベイ・ド・タミエ

アベ・タミエさんのチーズではなく、タミエ修道院と云う名前のチーズがクアトロに入荷。
フランスの山奥のシトー派のタミエ修道院で造られるチーズ。
モチモチっとした食感にコクのあるミルクの味わいがとても美味しい。
良質なミルクがこの修道院に集められ、修道士たちにより、伝統的な手法により丁寧に造られたチーズ。
また毎日のミサがこのチーズを美味しくさせていると云われる。
敬虔な気分にしてくれるチーズだ。
修道士に感謝しつつワインが進む。