新着日本酒～杉勇夏純米

山形の秋田よりに日本海に面する遊佐町がある。
この山形の米所は、鳥海山からの良い水が得られるからだ。
そして、この遊佐町で少量生産される杉勇の夏純米がクアトロに入荷した。
地元の酒造好適米出羽の里から夏の食材に合うすっきりした味わいの酒。

用例採集
杉勇夏純米
爽やかな酸とキレの良い旨味に、良質な米の旨味が良い余韻を残す。
と、記録しておこう。