今日は初夏のような暖かさ。暖かくなると旬を迎えるのがサヨリ。それも大きめなものを閂(カンヌキ)と呼び今頃が旬。細身で流線型の優雅なスタイルの魚だ。サヨリと云う名前もかわいらしい。カンヌキの大きさになると、味わいもさっぱりとしていながら旨みにコクがある。今年は、このサヨリのカンヌキも出だしが早いようだ。しかし、そのサヨリもルックスは良いのだが、腹を割くと腹の中が黒い。美人なのだが、腹黒い人をサヨリのような女と呼ぶ。クアトロでのデートで彼女を褒めたつもりでサヨリに例えないように気をつけよう。ここは、口にカンヌキ。
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