魚の物語～ゴマサバ

今日のクアトロのおすすめは、青魚である。
初夏のイワシ、アジ、ゴマサバが入荷している。
その中でも、岩手産のゴマサバに注目してみよう。
ゴマサバは脂質の含有量が多く、ＤＨＡ、ＥＰＡが豊か。
ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＢ12、ナイアシンも多く、血合いには鉄分、カルシウムがたっぷり含まれる。
ＥＰＡは血液をサラサラにし、動脈硬化や血栓を防ぐ。
ＤＨＡは心臓病を予防し、中性脂肪の量を減らし、脳には重要な脂質で、学習能力を高め、認知症を防ぐ。
ビタミンＡは眼を健全に保ち、細菌感染を予防する。
ビタミンＤはカルシウムやリンの吸収を助ける。
ビタミンＢ12は悪性貧血、食欲不振、知覚異常や精神症状を防ぐ。
ナイアシンは皮膚をきれいに保ち、消化器の機能を良好にする。
鉄分は血液には重要なミネラルで貧血を予防。
カルシウムは血圧を安定させ骨粗鬆症を予防する。
さらに、ゴマサバに合うお酒でもクアトロの父に相談すると、クアトロの父の老化の予防にもなる。

※時短要請のため、本日は８時オーダーストップ、８時４５分閉店となります。
※テイクアウトは、夜５時半までの受付で、夜６時から７時の間のお引き渡しになります。
※お酒の販売再開しました。