日本酒の物語２０２４～みむろ杉菩提酛

みむろ杉は、清酒発祥の地と云われる奈良県三輪山にある。
三輪山には酒の神様を祀る日本最古の神社・大神神社があって、「酒の神が鎮まる地」とされている。
また現代の酒造りの基礎となっている「酒母」の概念がこの寺で確立されたこともあって、「清酒発祥の地」と云われる所以。
１４００年代室町時代中期にこの寺で確立された「酒母」こそが、「菩提酛」。
そして、その菩提酛を復活させたお酒がこの「みむろ杉菩提酛」。
その味わいはとても現代的なフルーティさを感じさせるお酒。
清酒の原点をクアトロで味わってみよう。