日本酒の物語～ちえびじん純米吟醸山田錦

フランス人によるフランス人の料理に合う日本酒のコンテストが“ＫＵＲＡ　ＭＡＳＴＥＲ”
フランス人トップソムリエたちがパリで審査を行う。
２０２１年、その“ＫＵＲＡ　ＭＡＳＴＥＲ”純米酒部門でプラチナ賞を受賞した「ちえびじん」がクアトロに入荷。
「ちえびじん」は、国東半島の南端部に位置する杵築市にある蔵元中野酒造のお酒。
代々続く銘柄「智恵美人」は創業者の奥さまの名前とか。
地元流通の甘めの酒から脱し、６代目・中野淳之さんが仕掛けるのはフルーティな吟醸香とまろやかな口当たりがある「ちえびじん」。
酒名をひらがなにし、方向性を強く打ち出した。
和食のみならずイタリアンやフレンチに、ワイングラスで楽しみたいお酒。
クアトロで出会ったプラチナに輝く太刀魚と「ちえびじん」に「セ・ボン」。

※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は８時３０分
　アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは９時
　閉店は、９時３０分とさせていただきます。