日本酒の物語～作・雄町２０２２

三重県鈴鹿はサーキット場で有名だが、今では鈴鹿と云えば“作”である。
バランスの良いワイン感覚の日本酒を作り、「ちえびじん」同様に“ＫＵＲＡ　ＭＡＳＴＥＲ”でも毎年高い評価を得る作り手。
世界で、日本酒を代表する酒倉にまで評価されている。
その作の新作がブラックボトルシリーズの雄町。
雄町ならではのふくよかなでフルーティーな旨みが、和食だけでなく洋食にも合う。
今日は、クアトロの「メイタカレイのカルパッチョ」と合わせて、「ボナペティ」。

※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は８時３０分
　アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは９時
　閉店は、９時３０分とさせていただきます。