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「意識」が変われば「行動」が変わります。
「行動」が変われば「結果」が変わります。
これがコンピテンシーの威力です。
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【教訓】
宮大工の小川三夫氏は、「人が自然に育っていく場所を作ればいいんですよ。学ぶ雰囲気の中にいれば、放っといてもちゃんと学んでいます」と語っていた。やる気のない人に手取り、足取りやったところで身に付くわけもない。
~後継者の育成<その20>~
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【本文】
■握り方の奥義を惜しげもなく伝授した寿司屋の大将!■
回転寿司では、寿司職人でなくとも寿司は作ることができる。
シャリ球ロボットが握ったご飯の上に、わさびをつけてネタを乗せればおしまいだ。
だが、「すしざんまい」では、自ら寿司職人養成学校を作り、職人を養成している。
なぜか、「すしざんまい」では職人が握ってお客様にお出しする方式に拘っているのだ。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
例えば、香港の「寿司王」と呼ばれているリッキー・チェン氏はどうやって寿司職人になったのか、興味深いエピソードがある。
彼は街の小さな寿司屋で働いていたが、出前やその他の雑用ばかりを言いつけられた。
だが、彼は厨房の奥からおしぼりをシャリに見立てて、親方の手つきを繰り返し真似して握りの方のテクニックを覚えようと涙ぐましい努力をしていた。
そのことに気付いた親方は、すっかり感心して奥義を惜しげなく伝授したのだった。
= コンピテンシー宣教師 =
コンピテンシーの威力については
⇒ こちらから。
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タイトル「コンピテンシーを磨けば仕事のできる人になれる」を分かりやすく解説中。経営者・管理者・社員の皆様、求職活動中の離職者の方、就職を目指す学生さんに是非ともお読みいただきたいと思います。ご購読は勿論無料!登録は、こちらから。
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