テングサで寒天を作る

今朝兄がテングサを持って来てくれた。千葉県房総半島の海岸で採ってきたテングサらしい。
　
「水４リットルにテングサ１００ｇ入れて４０～５０分煮る。仕上げに酢４匙くらい
入れるとうんめぇ寒天が出来るぞ」との事で、早速父ちゃん作る。４リットルの水は
多すぎるので半分の量で作りました。

テングサが煮あがったらザルで漉します。バットに流し込んで固まれば出来上がり。
　
冷たく冷やした寒天は賽の目に切ってフルーツを飾りつけ餡子を入れ蜜をかけたら
あんみつの出来上がり。餡子がなかったので杏ジャムをのせました。

海の香りたっぷりの美味しい寒天デザートの出来上がり。
寒天は２回くらい煮出すことが出来ます。おためしください