クコの実が生っていた

夕方いつものように疏水周りを散歩です。

ヤマウルシの紅葉がきれいです。

崩されいく里山は今日は休日なので重機もお休み。

こんなにたくさんの瓦礫が埋まっていた。

景色が様変わりです。

疏水を歩いていくとクコの実が赤く色づいていた。

クコの実食べてみたら、甘味があるものの渋い。

食用菊も頂いてきました。

　

食用菊（もってのほか）は急斜面に生えている。

「７０過ぎ（８０歳に近い）の婆さんが欲張って

　食用菊採って転がり落ちたら笑いものだわ」と

Nさんと私。斜面滑りながらも、たくさん頂いてきた。

晩御飯に美味しくいただきました。

 

 

 

 

 

紅玉で作ったリンゴジャム

先日、しょいか〜ごでリンゴ祭りをやっていたので

ジャムを作るためリンゴ（紅玉）を１０個買ってきました。

１個１２０円が５個５００円。１０個で何キロあるか

しょいか〜ごのお米売り場で秤を借りて計ってみたら

２、４kgあった。係のお姉さんが

「リンゴジャム作るの？」と聞いてきたので

「そう、隠し味にシナモン入れる」といったら

「リンゴジャム、美味しいよね」とお姉さんがいった。

そう、ちょっと酸味のある紅玉で作るジャムは美味しい。

今日、父ちゃんがジャムを作りました。

リンゴ１kgに砂糖８００g入れ煮込むこと３０分

仕上げにシナモンを振り入れてリンゴジャムの完成です。

　

日本のリンゴはいつの間にか甘い品種の物しか

出回らなくなった。お店に並んでいるリンゴは

甘い品種が多く、酸味のあるリンゴは少なくなり

かろうじて紅玉が残っているだけ、紅玉栽培農家も

少なくなってきているのか、お値段も高くなっている。

ジャムにするのには」少々酸味のある紅玉の方が

美味しい。