そば切り源四郎（千代田区神田神保町）の「おつまみ盛合せ」「玉こんにゃく」「そば切り（板そば）」等

【平成２４年１月某日 調査・登録】
　こちらの店「そば切り源四郎」の本家は山形県大石田町にあります。そばは大石田町産の玄蕎麦が店頭のそば打ち処で石臼挽きされ、天然水で打たれています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：自家製ぬか漬け、山形青菜漬、きじスモーク、山形名物いも煮、そば切り（板そば）等》




　まずは「おつまみ盛合せ」です。


　「おつまみ」に付き物なのは・・・そう、お酒ですね。山形の銘酒「初孫金印」をいただきました。芳醇な風味と膨らみのある豊かな味わいが美味です。冷でも良し、熱燗でも良しです。



　こちらは「焼き油あげ」です。


　こちらは山形名物「玉こんにゃく」です。


　お酒も進み、御代りは「出羽桜」です。フルーティーな香りと、まろやかな味わいが絶品です。


　次の肴は「がんもどき」です。中は汁を吸い、とてもジューシーです。



　次の肴は「豚と大根のいため煮」です。


　次の肴は「山形味噌みそキュー」です。


　さて、〆は本命の「そば切り（板そば）」です。太くてコシが強くて豪快です。蕎麦本来の風味を堪能できる逸品です。


　「きじ汁」は単独でいただいても濃厚で滋味溢れる味わいが美味ですが、板そばを付けていただくとさらに美味です。




★そば切り源四郎
　　所在：東京都千代田区神田神保町2-10-8
　　電話：03(3556)1400
　　品代：おつまみ盛合せ500円、初孫（金印）500円、焼き油あげ300円、玉こんにゃく400円、出羽桜700円、がんもどき300円、
　　　　　豚と大根のいため煮400円、山形味噌みそキュー300円、そば切り（板そば）900円、きじ汁300円