食用ホウズキの実（２）

ホウズキの実が熟しました。
少し青いものは、甘酸っぱく爽やかで、
黄色く熟したものは、優しい甘さです。
こんなに美味しいのに、
なぜ、あまりポピュラーではないのでしょう。
不思議に思います。
一年草だし、特に病害虫の心配もなさそうで、
果樹よりかずっと手軽に楽しめる気がします。
フランスでは、ジャムやソースの他に
キャラメルがけや、タルトにもするそうです。
おいしそう！！