クレソンの花

少し前にクレソンの苗を買ったら、花芽が付きました。
どんな花かしら...........楽しみにしていたら、
スイート・アリッサムの花と同じで、びっくり.........。
アブラナ科だったのね..........葉っぱからは想像できませんでした。
思えば、マスタードとかもアブラナ科でしたね。
花を摘んでたべてみたら、ほんのりマスタードのような風味.....
エディブルフラワーみたいに、サラダに使えそうです。
脇から根が出ているので、簡単に増やせるのがいいですね。
カルシウム、鉄分、カリウム、ビタミンA、Cなど
意外に栄養豊富なので、これもびっくりでした。

今日は、平成最後の日。
天皇皇后両陛下、長い間お疲れ様でした。
この国の象徴として、平和を願い、祈って下さったこと、
深く感謝致します。
令和の時代も、平和でありますように。

ベランダ・サンクチュアリガーデン（４３）

ブルーのパンジーやヴィオラとワスレナグサでいっぱいです。
ブルーは、本当に心が休まる大好きな色........。
すでに、右端にティアレラが咲いていますが、
縮根バーベナや八重咲のエキナセア、ガウラ、
そして今年は、ピンク・ダスティーミラーもつぼみを持っているので、
これから徐々にピンクが混ざって、
ロマンティックな雰囲気に変化していく予定です。。



カラーチャートです。
好きな色に囲まれて、心地良く過ごすことは、
色々な意味で、とても大切.......といつも思います。
心が豊かになり、日常の様々なでき事で、
崩れそうになる自分を立て直して、
前向きになる力を与えてくれます。

雑草流フラワーアレンジメント（１５１７）

　

まだ咲いて欲しくなくて、「飾るから許して.......」と
ハボタンの仲間のチタニウム・シルバーの花芽を摘み取りました。
ハボタン系は植える度、いつも暖かくなると、
「お願いだから、まだ咲かないで！もう少し待って！」
と思ってしまいます。
花芽を持ってから、咲くまでが早い早い...........
あっという間です。

　

ラベンダーの葉やペンペングサ、イヌムギと合わせて、
脚つきの器に挿しました。
チタニウム・シルバーが、モノトーンっぽいので、
ちょっとおしゃれな感じになりました。

　摘んできた植物
　　　チタニウム・シルバー
　　　ラベンダー（葉）
　　　ペンペングサ
　　　イヌムギ
　　

雑草流フラワーアレンジメント（１５１６）

　

去年までは咲かなかった、グレコーマが今年は
どういう訳か、たくさん咲き出しました。
小さなアレンジに使えそう...............。
スミレとカラスノエンドウの葉っぱを合わせました。

　

斑入りのグレコーマは、新芽が白っぽくて、
そこに薄紫の花が咲くと、繊細なレースみたいで素敵.......。
でも、鉢だから咲かないのね..........
と諦めていたので嬉しいです。
アレンジにも、いっぱい使いたいです。

　摘んできた植物
　　　グレコーマ
　　　スミレ
　　　カラスノエンドウ
　　

ボリジの種播き

ボリジは冬に買った一株が咲き始めているのですが、
夏にたくさん咲かせたくなって、種を播きました。
ボリジを種から育てるのは、初めてです。
かわいい双葉に本葉も出て来ました。
種播きは、いつでも神秘的で、
神聖な気持ちを呼び覚まさせてくれます。
介護をしていた頃は、衰えてゆく父や母を見ているのが辛くて、
シーズンごとにせっせと種を播いては、
発芽して、力強く成長する苗からエナジーをもらって、
日々の心のバランスを保ち、なんとか元気で過ごせました。
４年前、介護が終るとそんな意識も自然と無くなり、
あまり種播きをしなくなりました。
今、種播きをしてみると、元気をもらおうとするのではなく、
小さな苗を、ただ慈しむだけの自分になっていることに気づきました。
そして、介護中どれだけ植物に救われて、
お世話になったかも思い出し、改めて植物たちに感謝しました。

パンジーやヴィオラの寄せ植え（６）

黄色のフリル咲きパンジーと白のヴィオラの中に、
秋に植え込んだとき入れた、ヒヤシンスの球根が咲きました。
ヒヤシンスのパッケージには、オレンジ色と書いてあって、
写真もオレンジだったのですが、咲いてみると、
どちらかというとサーモンピンクでした。
ヒヤシンスはとても良い香りだし、華やかで、裏切らず
必ず咲いてくれるから好きです。
チューリップなんかは、ときどき咲かなかったりして、
がっかりすることがあります。



右上フリル咲きパンジー「ゆみ」、左上ヒヤシンス、
右下ヴィオラの白、左下アイビー「雪の華」です。



この寄せ植えも株数は多くなくて、パンジー１株、
ヴィオラ２株、アイビー１株、ヒャシンスの球根３個です。
白のヴィオラが、葉っぱが見えないほどびっしり咲いて、
球形を作ってくれています。
中の見えないところにも、人知れず咲いていたりするので、
かき分けて花ガラを摘んでいます。
細長いヒヤシンスの葉が、良いアクセントになってくれました。

雑草流フラワーアレンジメント（１５１５）

去年秋に気に入って６株も買った、
黄色とブルーのお気に入りのヴィオラですが、
まだアレンジには使っていませんでした。
ベランダでは、大きく膨らんでたくさん花を付けています。

　

ニラバナとカラスノエンドウを合わせました。
すっきり、クールな感じです。
やっと、暖かくなって安定した気候になりました。
同時に、パンジーやヴィオラの花ガラがどっと増えて、
毎朝、摘み取りに時間を費やしています。
たくさん咲いてくれた証なので、
感謝の気持ちを忘れないようにしています。

　摘んできた植物
　　　ヴィオラ（ブルー×黄色）
　　　ニラバナ
　　　カラスノエンドウ
　　

雑草流フラワーアレンジメント（１５１４）

落ち着いた色目をかわいくアレンジしたくなりました。
アプリコット色のフリル咲きパンジーと
レンガ色のヴィオラに、ペンペングサ、
先端につぼみの付いたハコベを合わせました。
　
　

ハコベは、摘み取ってしまうと花が咲かないみたいです。
残念ですが、つぼみもかわいくて好きです。
ピンクや黄色、ブルーの鮮やかな色の春の花たち........ときには
こんなシックな色が新鮮に感じられ、気分転換になります。

　摘んできた植物
　　　フリル咲きパンジー・ゆみ
　　　ヴィオラ（レンガ色）
　　　ハコベ　
　　　ペンペングサ　　

食パン試行錯誤（２）

「白神こだま酵母ドライ」を使ってみました。
予備発酵というのは、面倒くさそう.....と思っていたのですが、
温度計さえあれば、何ということは無く意外と簡単でした。
味もインスタントドライイーストと比べて、深みがあって、
とっても美味しいです。
ドライ酵母の量を色々試してみましたが、６gでは膨らみが悪く、
８gは膨らみは７gとほとんど変わらずなのに、
酵母の香りがキツ過ぎてちょっと.......となり、
私のお気に入りのパンドミ風レシピだと７gがベストでした。
季節や部屋の温度でも変わったりするかもしれませんが...........。
一応これで、ホームベーカリーで安心な
お気に入りのパンが作れました。

　　　強力粉........................................250g
　　　薄力粉...........................................30g　
　　　塩......................................................5g
　　　砂糖...............................................20g
　　　バター...........................................25g
　　　白神こだまドライ酵母................7g
　　　牛乳........................................... 100cc
　　　水..................................................100cc

早焼きコースで、小麦粉は北海道産です。
酵母で味が変わるので、他の酵母もいろいろ試してみたいと思います。
農水省のホームページでは、日本人はトランス脂肪酸の
摂取量が少ないから、規制していないというようなことが
書いてありますが、最近では日本人の主食が、お米よりもパンが
上回っているとの統計が出ています。
市販されているパンに入っている、トランス脂肪酸が含まれた
ショートニングや塗って食べるマーガリンの
摂取量も増えているのではないでしょうか......何だか腑に落ちません。
国が認めているんだからOKなんですよ的な態度を掲載のパン屋さん。
トランス脂肪酸やその他の添加物を減らす、
独自の取り組みを伝えているパン屋さん。
どちらが、消費者に背を向けていて、
どちらが真摯に、消費者と向き合っているか.........明白ですね。
どう考えても、害がないとは思えないし、
色々な食品に含まれているので、摂取量も少ないとは思えないです。

パンジーやヴィオラの寄せ植え（５）

　

背の高い鉢に植えたブルーの濃淡の寄せ植えです。
フリル咲きパンジーを中心にしたので、ボリュームが出ました。
溢れるブルーを視ていると、心のざわつきが、
静まる気がします。

　

左上フリル咲きパンジー・フリフリ、右上アイビー・
左下ヴィオラ、右下アルテミシア・です。

　

寄せ植えを作るとき、最初から株数をたくさん入れて
完成形を作ってしまうと、徒長気味になるので、
伸びて乱れるのを整えていく作業が多くなります。
それだと育つごとに美しくなっていく楽しみが少なく、
株数が多い分お金もかかります。
でも苗をたくさん売って、利益を追求するお教室などの場合は、
そういう作り方がみられます。
この寄せ植えはパンジー１株、ヴィオラ２株、アルテミシア１株、
アイビー１株だけなので、晩秋に植えたばかりのときは、
けっこうスカスカで貧弱だったりしますが、
徐々に膨らんで、溢れるようになってくるプロセスが醍醐味です。
花ガラを摘むだけで、特に整える必要も無く、
植物が自然に美しい形を作ってくれます。