雑草流フラワーアレンジメント（１７１３）

ホトケノザに「絵になるスミレ」のソーダを合わせて、
切り戻したヨウシュコバンノキの枝がちょうどよかったので
入れました。



ホトケノザのピンクと、「絵になるスミレ」のソーダの色が
よく合って、私好みです。
なんだか、桜が早く咲いたと思ったら、新緑も始まって、
ケヤキの若みどり色が、美しいのですが、
やっぱり、桜が散ってからにして欲しい............。
だって、今日で終わりと言っても３月なのに........
１ヶ月くらい早いのでは.........。
桜と新色が混ざった光景は、見慣れなくて、
奇妙に感じてしまい、大丈夫なのかしら.....と
心配になります.......。

　摘んで来た植物
　　　パンジー（絵になるスミレ・ソーダ）
　　　ヨウシュコバンノキ
　　　ホトケノザ
　

変わったお花

シルバーリーフを楽しむ植物だと思っていたら、
突然、変わったお花が咲き出して、驚きました。
シソ科、ニガクサ属の半耐寒性常緑小低木の
「ツリージャーマンダー」です。
半耐寒性といっても、－８°までなので、東京では周年屋外で過ごせます。
地中海沿岸西部の原産だそうで、樹勢が強く、強健で、
暖地なら生け垣などにも活用出来るそうです。
シルバーに、こんなお花が咲く生け垣なんて素敵ですね.....。
花色は、ピンクや白もあるようです。
クリオネに似ているので、クリオネ・ブッシュ・ジャーマンダーとも
呼ばれています。
ハーブの仲間でもあり、葉をハーブティーにすると、
利尿効果や殺菌作用があるそうです。
お花は、エディブルフラワーとして生食できるそうなので、
摘んで食べてみると、ほのかなミントっぽい香りの後に、
強い苦みがやって来ました.............だから
ニガクサ属なのですね............。

発酵なし、生地が１５分で出来る惣菜パン

ベーキングパウダーを使って、発酵なしで
簡単に出来るパン生地です。
平に伸ばして、好みの具材を乗せれば色々な
パターンが楽しめます。
これはピザ風で、チーズは白崎茶会の豆乳チーズの素と、
白みそ粉チーズを使っています。

生地の材料と作り方
　　・無調整豆乳............................１２０～１３０ml
　　・菜種油、オリーブオイルなど.......大さじ５
　　・地粉.......................................２００g
　　・ベーキングパウダー..................小さじ２
　　・てんさい糖..............................１０～１５g
　　・塩..........................................小さじ１/２
　　
　　・好みの具材

１、豆乳と油をボールに入れて、ゴムベラなどで乳化するまで
　　　よく混ぜる。

２、地粉、ベーキングパウダー、てんさい糖、塩を入れて、
　　　まとまるまで混ぜる。
　　（豆乳で耳たぶくらいに固さを調節して下さい）

３、まとまったら、打ち粉をした台にのせて、
　　　伸ばして、二つ折りにたたんで押して広げて、
　　　またたたんで押し広げてを、生地がなめらかになるまで、
　　　６～７分間繰り返す。
　　　（これが足らないと粉っぽくなります）

４、生地を丸めて、具材を用意する間休ませる。

５、オーブンシートに乗せて、適当な大きさに広げて、
　　　（厚さ５〜６ミリくらい）
　　　具材を乗せて、天板に乗せ、２００°のオーブンで
　　　１５～２０分ほど焼く。



コーン・マヨネーズです。
玉ねぎ、コーン、マヨネーズ、豆乳チーズです。



これは、、ローズマリーやタイムなどのハーブを
煉り込んで焼きました。
このまま、オリーブオイルや豆乳クリームチーズやナッツ・バター、
ビーガン・バターなどを塗って、サラダやスープと
一緒に食べるときもありますし、



こんなふうに、サラダをそのままトッピングする感じで、
好みのドレッシングやマヨネーズをつけて食べるときもあります。
白いのはビーガン・モッツアレラです。



和風もおいしいです。
これは、豆味噌を塗った上にツナ、キャベツ、タマネギ、
長ネギなどを乗せて、豆乳チーズの素と白みそ粉チーズを
トッピングしました。
イーストを使わないので、もっちりではなく、
サクっとした感じで、冷めて少し時間が経っても、
美味しく食べられます。
シナモン・シュガーをかけたり、フルーツのコンポートを
乗せたりなど、菓子パンも大丈夫です。
この生地ひとつで色々応用出来て、無添加の
安心なパンが簡単に作れます。

雑草流フラワーアレンジメント（１７１２）

ペンペングサも咲き出しました。
春の雑草の花が、続々と咲き始めています。
ピンク色の花と合わせました。



ピンクのシエルブリエも花盛り。
ワスレナグサのピンクを合わせると、何でも
かわいくなりますね。
桜の花が、満開に近づいています。
でもまた、春の嵐がやってくるみたいで、
残念な気持ちです.............。

　摘んで来た植物
　　　パンジー（シエルブリエ）
　　　ワスレナグサ
　　　ペンペングサ
　

雑草流フラワーアレンジメント（１７１１）

シエルブリエに、ピンクのワスレナグサと
カラスノエンドウの葉っぱを合わせて小さな器に挿しました。



シエルブリエの虹色とワスレナグサのピンクで、
とってもロマンティック..........。
カラスノエンドウが勢いを増すと、春だなぁ........と思います。

先日、日本人だけが知らずに食べている、
輸入の牛肉、豚肉、鶏肉の危険を報じた記事がありました。
「肥育ホルモン」を使った、アメリカ、カナダ、オーストラリア産の牛肉、
これらは、EUでは禁輸となっています。
「ラクトパミン」という、成長促進剤を使った牛、豚、鶏。
「ラクトパミン」は、危険な薬品とされていて、EUだけでなく、
中国やロシアも禁輸しています。
そして「抗生物質」。タイやブラジル産の鶏肉には、
多くが残留しているそうです。
昨年台湾では、アメリカ産の豚肉の輸入が再開されそうになって、
「毒入りだ」という事で、抗議デモが起こったそうです。
記事はこちら。
世界中で拒否された、毒入りのお肉が、食の安全に無関心な
日本に集まって来ています。
肥育ホルモンや抗生物質については、先日ご紹介した
「肉食が地球を滅ぼす」にも書かれていました。
この本は2003年の出版ですから、ずっと昔から続いていて、
私たちの体に蓄積されていたり、知らずに
病気にかかっているのかもしれません..........怖いです。

　摘んで来た植物
　　　パンジー（シエルブリエ）
　　　ワスレナグサ
　　　カラスノエンドウ
　

ミニトマトの発芽

以前はトマトの苗を買っていたのですが、
F1種やらゲノム編集やら、色々あるので、ちゃんと育つか心配ですが、
固定種の種を買って撒きました。
ゲノム編集の苗とかは、まだ売っていないと思いますが、
表示義務は無いので、確かめる方法はありません。
スーパーなどの野菜売り場では、すでに人知れず並んでいるようです。
海外では、遺伝子組み換えと同じ扱いをされているのに、
この国は、ろくに安全も確かめず、表示もされていません。
呆れますね.............。
これは、「ステラ」という、固定種のミニトマトです。



今回初めて知ったのですが、トマト全部かどうか分かりませんが、
トマトの双葉って、夜になると、こんなふうに閉じるんです。
すごく、かわいい................。
もうひと種類、「マイクロトマト」という、１センチくらいの
超小粒のも撒いたのですが、同様に夜になると、
ペタッと葉を閉じます。
何故なのでしょう.................理由を知りたいです。

パンジーやヴィオラの寄せ植え（３）

ピンク色が溢れる寄せ植えです。
２５センチ位の鉢に５株と、私としては
多く入れたつもりはないのですが、
何だかびっしりな感じになって、シロタエギク・レースは、
埋まったようになりました。



作るときに、正面を決めなかったので、反対側は、
少し違った、ビビットな感じで楽しめます。



左上はパンジーの「虹色スミレ」、右上ヴィオラで名前は無しで、
真ん中がシロタエギク・レース
左下ヴィオラの「アンティコ」、右下パンジーの「わらく」です。



いろいろなピンクが混ざり合って、眺めていると、
華やいだ、幸せな気持ちにしてくれます。

雑草流フラワーアレンジメント（１７１０）

ゴージャスなパンジー、ゆみ・ラッフルに
ムスカリを合わせて、合間にハコベを入れました。



ハコベの緑が、パンジーの薄紫とムスカリのブルーを
引き立ててくれます。

緊急事態宣言、解除ですね........。
変異株が蔓延しそうで、大丈夫なのか........心配です。
日本は、感染者や死者数が少ない割に、経済のダメージが深刻で、
先進国の中では一番の落ち込みだとか。
検査がきちんとなされていないから、国民が不安になり、
過度な自粛をしてしまう....と書かれた記事があって、
なるほどと思いました。
相変わらず未だに検査数も少ないし......何だか信用出来なくて、
自分の身は自分で守るしかないと思ってしまうのは、
当然ですよね............。
経済、経済と言いながら、的外れな事ばかりな気がします。
今までとは、違う効果的な対策になるのでしょうかね.......。

　摘んで来た植物
　　　パンジー（ゆみ・ラッフル）
　　　ムスカリ
　　　ハコベ
　

雑草流フラワーアレンジメント（１７０９）

アメリカフウロの葉っぱの茎も長く伸びて来ました。
小さい器に挿してみたら、動きがあって面白いので、
ヴィオラと白いバコパを合わせてみました。



このバコパは、品種名は判らないのですが、
特別に花が大きくて、２.5センチくらいあります。
とうとう、東京では桜が咲き出しましたね。
早いです.......３月中に満開になって、４月はもう、
散ってしまっているかも.........。
お花見で、コロナの感染者が増えないように祈ってます。

コロナウイルスの治療薬として、ノーベル賞を受賞された、
大村博士が開発した、イベルメクチンに希望を感じています。
もともとは、線虫の治療薬だそうですが、コロナウイルスの
重症化を防ぐ効果が数多く報告されており、すでに何十年も使われていて
広く安全性が示されているお薬だそうです。
また予防効果もあるとか..........だったら、危険なワクチンなんて、
いらないような...........。
『「イベルメクチン」発見者大村博士が訴える「特例承認すべき」
国内でも服用者は「あっという間に治った」』
という記事のタイトルにあるように、早く特例で
認可される事を願います。
記事はこちら。

　摘んで来た植物
　　　ヴィオラ（リトルコニー）
　　　バコパ
　　　アメリカフウロ
　

四葉のような双葉

かつお菜の種播きをしました。
発芽してすぐに見たとき、四葉に見えて驚きましたが、
よく見たらちゃんと双葉でした。
切れ込みが深いので、四葉に見えてかわいいです。
かつお菜は福岡県で作られて来たアブラナ科の葉野菜で、
高菜の近縁種だそうです。
旨味成分が多く、鰹のだし汁がなくても美味しいという事が、
名前の由来だそうです。
お味噌汁に入れる葉菜で、ちょっと変わったものを
育ててみたいと思って選びました。
楽しみです。
先日『「農薬の使用率が高い国ほど発達障害が多い」......
日本の野菜は本当に安全か』という記事がありました。
海外では禁止されていて、日本ではポピュラーに使われている
ネオニコチノイドという農薬が、マウスの実験や実際に
飲んで自殺された方の脳から血液中と同じ濃度の
ネオニコチノイドが検出されたそうで、脳に侵入する事は
ほぼ間違いないそうです。
また、母親の胎内から胎盤を通って、胎児に素早く
移行する事も分かっていて、農薬の使用量と、
自閉症の有病率は比例しているのだそうです。
記事はこちら。
「農薬は少量だったら安全」というのは、真っ赤なウソです。
これだけのデータがありながら、基準値のハードルをどんどん下げて
使用しているこの国には、呆れるばかりです。
少しでも安全な野菜を食べたいので、
真剣に家庭菜園に取り組みたいと思っています。