お昼のごちそう

長期に渡って、ハマっているホットサンドです。
暑い時期も、めげずにお昼に食べてました。
毎日食べても、飽きない............。
食パンにクリームチーズをたっぷり塗り、
明太子もほぐして塗ります。
シソを乗せてもう一枚パンを乗せて焼きます。
これを食べるために、自然栽培でベランダでシソを育てています。
鉢植えですが、無肥料無農薬でとても元気で、食パンと同じくらいの
大きな葉っぱをたくさん繁らせてくれています。
そろそろ時期的にだんだん小さくなってきそうですが............。
クリームチーズは、「Kiri」が好きです。

　

焼くのは、ホットサンドの機械などなくても、
テフロンのフライパンに油を引かずにのせて、
フライ返しなどで、ぎゅうぎゅう押し付けて、
きつね色になるまで両面焼きます。
クリームチーズが多めの方が、とろっとして美味しいです。
これだけだと、ヘルシーとはいえないので、
サラダや野菜たっぷりのスープと一緒に頂きます。