最近ハマっている おにぎり

先日作った、ひよこ豆のお味噌をご飯に塗ると
とっても美味しいので、おにぎりにしています。
このお味噌は本当に便利で、カレーの隠し味にも使ってみたら、
コクが出て、とっても美味しくなりました。



お味噌だけでも美味しいですが、シソの葉で挟んで、
海苔を巻くと、さっぱりとして今の季節にぴったりです。
シンプルで、素朴な美味しさ........。
ちなみに、シソの葉はベランダで育てています。
ありがたいことに、毎年こぼれ種であちらこちらから
出てくるのです。
出て来た苗を、一つの鉢に集めて育てています。
自然栽培なので、お店で売っているのよりも緑色が薄いです。
安心安全な食べ物が、シソの葉ひとつでも手近にあると、
便利だし、気持ちが豊かになりますね。

各地の大雨による災害、心よりお見舞い申し上げます。
感染の心配もしながら避難したり、大変なご苦労だと思います。
自然災害とコロナ禍で、日本中が大変です。
政治には本当に腹が立つことばかり。
大した対策もせず、医療崩壊が進んでいるのに、
この期に及んで、パラリンピックも開催するなんて.......。
ですが、僅かでも医療従事者の方々に
ご協力する為、家族も自分も苦しまないように、
ひたすら家の中で楽しみを見つけて過ごしています。