八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
八丈島のスーパーあさぬまからお届けしています

2月27日土曜市特別チラシ

2016年02月26日 11時03分30秒 | 当店イベント/八丈DAY!
明日は、あさぬまが月に一度お届けする土曜市!
いろいろお安くなる日ですから、どうぞご来店くださいね。

土曜市特別チラシです。



ビールやお米、日用雑貨は土曜市におまとめ買いが大変お得です。
青果もお安くなりますが、ベーカリー10%引きもお忘れなく。
八丈島産お刺身盛り合わせもおすすめですよ!



島市も出ます!明日からメンバー増えますので、よろしくお願いいたします。
明日は島セロリを持ってきてくださるそうです。どうぞお楽しみに♪

明日は今日より暖かになりそうです。皆様のご来店をお待ちしております!(^^)/


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春トビ大漁お願いします★週末特売チラシ

2016年02月26日 09時30分30秒 | 店内・商品・特売情報
みなさま、おはようございます!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く、曇り、
最高気温11℃、最低気温7℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。

薄日が差してきた金曜日です。
今日は雲が多くて寒い朝でしたが、日差しが出るともう少し暖かくなりますね。

週末特売チラシです。





タイトルの春トビですが、今年の初入荷からいつも見てるのですが、
なかなか安くなりませんね。早く買いやすい価格になってほしいですね。
今年も春トビ豊漁を祈りましょう!!!

さて、明日は月に一度のあさぬま土曜市です。
※土曜市特別チラシは、次の記事でお届けいたします。

あさぬまは今週末もお買い得品盛り沢山で皆様のご来店をお待ちしています!


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あいがけカレー★乳業ランチ#32

2016年02月25日 17時45分11秒 | 昼食/献立

あいがけカレー(牛コマと椎茸のカレー×八丈島産椎茸入りグリーンカレー)

てことで、今日の乳業ランチは、あいがけカレーでした!
17歳のバイトくんがカレーが大好きなので、今日はバイトくんのために作りました。



ライスも保温ジャーに二種類ご用意。左半分がバターライスで、右が白ご飯です。
バターライスは男子は好きですね~いつ作っても喜ばれます。すぐなくなります。



各自好きなお皿で好きなように盛り付けて食べてもらいました。
きちんとあいがけにする人、どさっと盛り付ける人、別々におかわりして食べる人、
食べ方もいろいろで楽しいですね。バイトくんは超大盛り平らげてくれてよかった!


豚肉と玉ねぎのP家たれ炒め


アボカド・ハムサラダ

カラフルなサラダは、今日は和風ドレッシングにしたら少し残りました。
これがシーザーサラダなら完食だったな~失敗しました。


かぶつマーマレードのヨーグルト

先日、チーズ職人からヨーグルトの乳酸菌について話をいろいろ聞き、
また毎日ヨーグルト生活はじめようと思ってます。
今日はカレーだったからランチでも出しました。


かぶつピールとかぶつマーマレード

お友だちのネコちゃんからいただきました。
何度もアク取りして、すっかり苦みを抜いて、とってもおいしいマーマレード。
乳業ランチで、皆でいただきました。ご馳走様でした。

■今日の乳業ランチ献立
・牛コマと椎茸のカレー(牛コマ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、椎茸)
・椎茸入りグリーンカレー(ココナッツミルク、鶏肉、茄子、筍、椎茸)
・ライス二種(バター)
・豚肉と玉ねぎのP家たれ炒め
・アボカド・ハムサラダ(ゆで卵、紅芯大根、ラディッシュ、レタス)
・青梗菜のスープ(小葱)
・かぶつマーマレードのヨーグルト
・スパイスティー
※23品目の食材を使いました。


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八丈島産椎茸入りグリーンカレー

2016年02月25日 16時47分35秒 | カレー/ハヤシライス
◎牛コマと椎茸のカレーを作りましたが、
実は、もう一種類、椎茸入りグリーンカレーを作りました。
八丈島産椎茸カレーを二種類作り、あいがけにしたら楽しいかなと思ったので。


八丈島産椎茸入りグリーンカレー

おいしくできました~グリーンカレーはペーストとココナッツミルクがあれば、
作り方は簡単ですが、本格的に作るには材料が必要です。


タイ料理に欠かせない3つの材料

・緑色の葉っぱ:こぶみかんの葉=バイマックルー
・細長い茎:レモングラスの茎(根に近い部分を使います)
・乾燥した生姜に似た:なんきょう=カー=ガランガル

こぶみかんの葉は、中之郷の一正園さんで分けていただくことができます。
レモングラスの茎は、ハーバルクラブの畑にあります。(だいぶ枯れてますが使えます)
なんきょうはネット入手しかないので、わたしは生姜で代用します。


パイナップルセージ

それから、グリーンカレーは仕上げにホーリーバジルを入れますが、
なければ他のバジルやミントで代用します。
しかし、2月では八丈島のハーブ畑にもハーブがありませんから、
かろうじて残っていたパイナップルセージで代用しました。
レモンのような爽やかな香りのするハーブです。



八丈島産椎茸もどっさり入れました。


八丈島産椎茸カレーのあいがけ

出来上がりをあいがけにして、おいしくいただきました。
ライスもバターライスと白いご飯のあいのせですよ。おいし~~♪



グリーンカレーはたくさん作ったので、
◎インドネシア料理を教えてくれたニーナちゃんにあげたら、とっても喜んでくれました。
ちょうどタイ料理食べたいモードだったそうで、よかったな。
タイ料理は、時々食べたいモードになることありますよね。

■関連記事
*こぶみかんの葉の代用★グリーンカレー(2015年08月30日)
*バジルどっさりグリーンカレー(2015年08月29日)
*トマトコーポレーションのタイカレーシリーズをおいしく食べる。(2014年01月22日)
*グリーンカレー@ハーバルクラブのタイ料理教室(2010年10月29日)
*グリーンカレーとレッドカレーの作り方の違い@タイ料理講習会(2009年12月17日)
*グリーンカレーとココナツミルクのお菓子(2009年09月18日)


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牛コマと椎茸のカレー

2016年02月25日 15時15分17秒 | カレー/ハヤシライス
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風、曇り時々晴れ、
最高気温12℃、最低気温8℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りです。

朝は寒かった木曜日です。<さむっ!
久々に布団から出るのに気合が必要でした。
午後は日差しが出て、暖かくなってよかったですね♪

さて、昨日は、
◎YU-Iファーム裕子ちゃんの紅芯大根プッシュ記事を書きましたが、
裕子ちゃんだけ特別に応援してるというわけではありません。
すべからく八丈島産の生産者の皆様を応援しております。


八丈島産 海風椎茸生産者 グリーンアイズさん

こちらは、八丈島産の海風椎茸を生産しておられるグリーンアイズさんです。
あさぬまのお隣でお花屋さんをなさってるグリーンアイズさんですよ。
昨年から椎茸栽培もはじめました。よろしくお願いいたします。


八丈島産 海風椎茸

おいしいと大評判で、すでによく売れている海風椎茸です。
ふわっと、さっくり、マッシュルームに似た食感で、洋風料理にもおすすめ!
「シチューやカレーに入れてもおいしいので、椎茸嫌いのお子様が、
この椎茸なら食べられると食べてくれています」とグリーンアイズさん。
「椎茸の菌床も国産を使っていますから、自信をもっておすすめしています」
と仰ってましたよ。わたしも頻繁に食べていますが、
シチューやカレーにはまだ使ってなかったので、早速使ってみました。



カレーに入れてみましょ。椎茸入りのカレーといったら、
若い頃にカレーの本で覚えた牛コマと椎茸のカレーが好きでしたから、
それを作ってみることにしました。隠し味に醤油を使って和風カレーにします。


牛コマと椎茸のカレー

できました!椎茸たっぷりの牛コマカレーです。おいしいですね~



海風椎茸はクセがなく食べやすいから、これならお子様も喜ぶことでしょう。
ぺろっと大皿を平らげてしまいました。おいしすぎるのも罪ですね~
息子はこれに温玉をのせて食べていました。


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