りょうりや ステファン パンテル（Ryoriya Stephan Pantel）

祇園の名店「KEZAKO」のフランス人のシェフが今年御所南にオープンしたお店。
グルメの間ではかなり話題に上るお店です。
たまたまTちゃんが予約をとってくれ、ランチに伺いました。
場所は丸太町柳馬場を少し下がったところ、裁判所の西隣です。
町屋を改造した落ち着きのある店内でテーブル席3つ（14席程）カウンター席（9席）
料理は和を大きく加えた創作フレンチ、一手間どころか二手間も三手間も加えた凝ったお料理。

この日のランチコース（5400円）

テーブルのセッティング

前菜１

新米とマスカルポーネのピューレに赤しそビネガーでしめた鯖
ラディッシュ・クレソン添え

パン

古代米のパン

前菜２

大根の奈良漬で巻いたフォアグラ　南国フルーツ４種のソース
（KEZAKO時代からのこのお店の看板）

スープ

二層になった温かいスープ
（下）ウナギの骨をローストしてとったスープに番茶風味のゼリー
（上）栗のクリームスープ　炒めた椎茸・ベーコン・ウナギのスモークをのせて

魚料理

鯛のロースト
おろした海老芋、レモンピールの香りをつけて
大原・静原上賀茂産のお野菜添え
魚の骨の出汁＋バニラビーンズ＋バター＋レモンビネガーのソースで

肉料理

「ス」の銘名のナイフ

２種類の鴨肉
ムネ肉のロースト　カリカリに焼いた皮　山椒味噌添え
もも肉の赤ワインと花梨酒煮込み　　菊芋と小蕪添え

デザート

ふたを開けたら・・・

自家製ブリオッシュ
バニラと白みそのアイスクリーム
黒トリュフの入ったホイップクリーム
なま柿ラム酒ゼりー和え

飲み物

コーヒーまたは紅茶

プティフール

 

入口のお庭

奥のお庭

 

お店の雰囲気、凝ったお料理、綺麗な器、いろいろ楽しめました。

住所：京都市中京区柳馬場通り丸太町下る4-182
電話番号：075-204-4311
営業時間　12:00～13:30 (L.O)
　　　　　18:00～20:30(L.O)
定休日：第二、第四火曜日　毎週水曜日
お店のHP：http://www.stephanpantel.com/
お店情報：http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26023370/

祇園「うえもり」

昨年９月、嵐山から祇園に移転してこられたお店。
場所は四条花見小路から２筋下がって東に入ってさらに１筋目を下がったところ。
Kさんのお知り合いのお茶屋さんのおかみさんのご推薦でランチに行きました。
湯豆腐や京都らしい会席料理がいただけます
（お豆腐は嵯峨野の名店森嘉さんのものを使用）。

場所の割にとてもリーズナブルで、ランチは3500円～　ディナーは4000円～。
１階はテーブル席とカウンター、２階はいくつかの個室になっています。

玄関を入ったところ

２階のお座敷

 

この日のお昼の会席（6000円　税サ込）

八寸

鯖寿司・銀杏・堀川ごぼう・海老芋の天ぷら
蓮根・さざえ・子持ち鮎の甘露煮・柿の白和え

椀物

白子・松茸・海老芋・ほうれん草の白味噌仕立

お造り

ホタテの貝柱・マグロ・鯛

焼き物

鰆の西京焼き

酢の物

コッペ蟹の土佐酢かけ　水菜添え

蒸物

鴨まんじゅう

ご飯物

ご飯(ちりめん山椒)・お味噌汁・香の物

デザート

ミルクプリン・キウィ

お料理はとてもおいしく、優しい感じがしました。

住所：京都市東山区祇園町南側570-6
電話：075-551-8251
営業時間：　昼　12:00～14:00　夜　17:00～20:00
HP　　http://www.uemori.net/