さつま芋の蒸しケーキ♪

昨日主人が収穫してくれたさつま芋で蒸しケーキを焼いてみました。


「さつま芋の蒸しケーキ」カップ6～8個分
①　さつま芋（皮付き）160グラム　5ミリの輪切りで、約10分蒸す。
　更に、5ミリ角に切っておく。
②　豆乳１５０ｃｃに玄米水飴大さじ２を入れ溶かす（軽量カップに入れたまま蒸し器のお湯を利用するといいですよ）
③　ある程度冷めたら、生姜汁小さじ1/2とレーズン大さじ１を加える。
④　ボールに振るった地粉（中力粉）150gとベーキングパウダー小さじ２
　塩一つまみを合わせる。
⑤　④に③を入れて、ざっくり混ぜ合わせる。
⑥カップに入れ、蒸し器で15分蒸して出来上がり～♪

今回は3個のさつま芋の中で一番小さいのがたまたま160グラムでした。
大きいサイズでも、お粉の量は余り気にしないで、まずはトライしてみてね
「東京ベジフードフェスタ２００９」http://tokyo-vegefest.com/
「フェアリー」は１０月１８日(土）のみ出店します。
ブースは３１２番で中央から少し入った所です。お時間ありましたら是非起こし下さいませ
紅茶と雑貨のお店フェアリーhttp://www9.ocn.ne.jp/~fairy01/

ついででは何ですが、主人がブログを始めました。
「とりあえずガンバッテる」http://blog.goo.ne.jp/ftakeshi1151
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